材料
2 ?9 {( ]; \. |* B; Ltvb now,tvbnow,bttvb肉眼扒 1件、硬身牛油 10克、海鹽/黑椒碎各適量、頭抽 1茶匙、紅酒 4湯匙5.39.217.77:8898 M; G' H8 k* W7 _4 |
* U/ {4 I* f4 Y& M8 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C+ ^5 T3 m) ]! A4 }3 I' [" e
做法( m: P8 Q4 W% v
1.肉眼扒以廚房紙抹乾，用油掃抹上少許食油，灑上海鹽、黑椒碎調味。
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* P+ \/ D: u" n2 _2.加少許油於鑊中，開中火加熱，用油掃將油掃勻。
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/ p% N, K# H) _: m2 y, k3.放入牛扒煎香，於牛扒面撒入鹽、黑椒碎調味，煎至兩面微焦即可盛起。
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* J3 Y. c& l- i* \6 f5 T9 z0 d4.用原鑊將多餘油份倒出，注入紅酒、頭抽，以中火加熱至稠身，加入硬身牛油後，熄火拌至完全溶解，即可淋於牛扒上。
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發表於 2010-7-28 06:43 AM
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