材料5.39.217.77:88987 Q$ O# N2 e W. P6 U0 a
肉眼扒 1件、硬身牛油 10克、海鹽/黑椒碎各適量、頭抽 1茶匙、紅酒 4湯匙
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做法
# y O1 y: o ltvb now,tvbnow,bttvb1.肉眼扒以廚房紙抹乾，用油掃抹上少許食油，灑上海鹽、黑椒碎調味。
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2.加少許油於鑊中，開中火加熱，用油掃將油掃勻。4 ]8 d+ I. ^0 I7 X5 L2 O1 k; p n
l$ `! L+ h3 i* L! l( C公仔箱論壇3.放入牛扒煎香，於牛扒面撒入鹽、黑椒碎調味，煎至兩面微焦即可盛起。
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4.用原鑊將多餘油份倒出，注入紅酒、頭抽，以中火加熱至稠身，加入硬身牛油後，熄火拌至完全溶解，即可淋於牛扒上。tvb now,tvbnow,bttvb, A; E7 \, x' F$ d! Y
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發表於 2010-7-28 06:43 AM
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