材料公仔箱論壇: X: a" W# c: ?- \. o
蜆殼粉 500克、茄子粒 100克、青瓜粒 100克、黃燈籠椒/紅燈籠椒各半個（切粒）、橄欖油適量、蒜頭 3粒、海鹽/黑椒各少許、油浸吞拿魚茸 60克、羅勒醬（ Pesto） 1湯匙" O' ^& x" p: R' N3 n! ?
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9 ?3 U) R. b$ n% `2 k; M2 W9 ?公仔箱論壇做法
; b; B9 ^. F( M2 i. F- z' }- {公仔箱論壇1.燒紅鑊，下 1茶匙油，以中火分別炒各式蔬菜，每炒一樣蔬菜放半粒蒜頭，先炒茄子，再將青瓜、紅、黃燈籠椒分別炒軟，取走蒜頭。公仔箱論壇$ M/ b# N1 `. l3 U2 n
N1 v O& ~5 b8 ~( W$ K5.39.217.77:88982.吞拿魚茸瀝乾油份，用湯匙將之壓茸。
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& q( [3 D8 L5 T. A3 j8 \5.39.217.77:88983.將所有蔬菜混合，以海鹽和黑椒調味，加入魚茸拌勻。5.39.217.77:8898" @9 U M$ q6 y) n1 W2 P6 }
% y" {* D" h1 ~% d. O& n; [: J5.39.217.77:88984.以大火烚蜆殼粉 12分鐘至熟，瀝乾攤凉後，放碗內，澆上適量橄欖油防止黏在一起。6 J0 f$ _9 c6 J8 ~9 R( j# Q
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5.蜆殼粉上碟，並在每個蜆殼粉內放 1茶匙羅勒醬，再將 1小匙魚茸雜菜放入蜆殼粉內。5.39.217.77:88986 t W! S1 {) Z; ^9 W2 b
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每樣蔬菜的軟硬度不同，分開炒不會令蔬菜過腍。
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發表於 2010-7-27 06:37 AM
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