材料tvb now,tvbnow,bttvb. h' [- i1 h0 o7 v m
鱈魚乾（馬介休） 100克、薯仔 60克、鮮奶 300毫升、橄欖油 2湯匙、檸檬半個、大蝦 2隻、鹽/黑椒各適量、蒜茸/百里香少許tvb now,tvbnow,bttvb# A1 D0 L# x) C% }
6 Y. d4 E0 [% v+ x4 n' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆茸汁材料5.39.217.77:8898. ^8 O2 X% T. m
青豆 150克、橄欖油 1茶匙、雞湯 100克、乾葱 1粒（切粒）、蒜頭 1瓣（剁茸）、忌廉 10克tvb now,tvbnow,bttvb) x5 E$ Y7 ~4 w, i
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T+ z* y. F0 M6 m: u
1.鱈魚乾浸 24小時至軟身。抹乾水，去皮，拆骨，切小塊。薯仔刨皮，切小塊。檸檬榨汁備用。
' f* K, p3 `7 }3 }; D/ y3 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g5 j7 @7 T1 M4 ]
2.煲內放鱈魚及薯仔，以鮮奶蓋過面，小火煮至軟身，約需時 30分鐘，取出。公仔箱論壇& I% \) f* S* ~ q; Y" Y2 k' F- z# |
9 J7 C. f- `7 \- y ~% S4 l公仔箱論壇3.鱈魚及薯仔打茸，混合橄欖油 10克、蒜茸及檸汁，混合成為鱈魚茸，備用。
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. I9 k* E0 L$ s+ N: U+ u! U公仔箱論壇4.大蝦剪腳及頭部尖刺位，去殼，留頭及尾部，挑腸。8 L0 ^+ w- a! J' _9 M
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5.大蝦用鹽、黑椒、百里香、橄欖油醃半小時，用熱鑊以中火煎香。
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+ B2 u* F$ M) r3 o( a! _9 v公仔箱論壇6.準備豆茸忌廉，先把橄欖油加入煲內才開火，加入乾葱、蒜茸炒一炒青豆，下雞湯，煮至腍身，瀝乾水。
2 E5 C- ]. U! V; c2 J, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# k$ S2 B2 S; s公仔箱論壇7.青豆放入攪拌器，加入忌廉打成茸，用篩隔至滑身，放凉。碟上放鱈魚茸，上面放大蝦，伴以青豆茸即成。
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鱈魚乾的浸水時間要視乎情況，有需要時要換水及增加浸泡時間。
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發表於 2010-7-27 06:36 AM
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