材料5 }" T4 [; b# Q6 V: e/ G7 z
海膽 1板、熟八爪魚 80克、天使麪 100克、乾葱 2粒、鹽/黑椒各適量、橄欖油 3湯匙
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% V" w- ]7 {. V% \$ Z# f做法5.39.217.77:8898. v. P/ \: \) g% B( ]$ s' a
1.將天使麪放入滾水，用大火烚 2分鐘。
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$ ~$ ?$ E# N3 s- S# ~1 d; }: C2.將天使麪撈起過冰水。瀝乾水，以２湯匙橄欖油拌勻。6 v {& M# ?( G- Q# B
) X# ]7 ]4 l' |3.八爪魚切小粒，拌入乾葱粒，以鹽、黑椒及橄欖油調味。5.39.217.77:88981 P( C+ p$ L9 Q6 r
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4.海膽用匙羮輕壓弄至半溶。將海膽、八爪魚粒、乾葱粒跟天使麪拌勻即成。
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# |9 I; Y) m, _公仔箱論壇海膽用前要放在雪櫃，但不要雪得太硬，否則會很難壓溶成醬。
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發表於 2010-7-27 06:35 AM
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