材料6 J- x6 Z" L" g( {
撻底材料公仔箱論壇3 d1 z8 _- s" H |, q' }
牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克6 e$ H: M9 x# e5 m, k
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黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量公仔箱論壇/ z h8 k- v* g$ z1 @( {
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做法公仔箱論壇7 A2 O9 s3 s1 G- W( n
1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。
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2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。公仔箱論壇! N, y2 \5 i6 {1 k. l
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3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。5.39.217.77:88986 c8 R" }# k( W
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4.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。+ I, Z6 I! Y) d5 m
0 T% a2 d( b4 \( d" w6 N* F! R5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。
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發表於 2010-7-26 06:45 AM
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