材料
: [6 ?& R) k, P: s" mtvb now,tvbnow,bttvb撻底材料tvb now,tvbnow,bttvb, j" \" a8 R" K' D) s7 f; U" I# ?& W8 }
牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克
% `* g9 n# f5 r e, S5 o7 e5 F0 ]1 Q; b+ a7 x8 w
面層材料" z# B0 N8 J2 K9 ~
黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量% M; K5 _& g) }" ^! E8 h6 q! M# y* F
tvb now,tvbnow,bttvb2 v; ?( H5 }- }
4 w! A. D( l$ X O3 a1 _1 U; Z做法tvb now,tvbnow,bttvb& O6 E" c8 E3 J# d" y4 t9 Y r
1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。
# ?7 c4 J: y& T: m( k ~- T7 T: c5.39.217.77:8898. {( |: C, M8 v4 m" A1 m+ l9 o
2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。公仔箱論壇4 ^4 l q4 X ~; p+ N8 D) n* G+ w1 u
$ i& B9 {& q/ a8 H3 p" [* T3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。
: D% w+ e5 [6 @, t7 w) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 N0 ?7 m# p+ Y- u3 s+ f" R5.39.217.77:88984.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。5.39.217.77:88980 O9 ` r, q; @ Q2 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B4 F' _$ ?5 e# }7 X' \
5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。
2 P# a, r# S4 U, U/ Z: s( D |
發表於 2010-7-26 06:45 AM
| 