材料
0 t2 @7 J1 w' ~' s2 _, o5.39.217.77:8898韓式蕎麥幼麪 200克、豐水梨汁/冷麪水各 100毫升、黃蘿蔔/雪梨/青瓜/蘋果各 20克、雞蛋 1隻
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做法 公仔箱論壇5 x( k1 c3 Q4 a5 g
1.蕎麥幼麪放入滾水煮至軟身，用冷水冲洗後，以冰水浸泡備用。
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& }2 ?5 N! \3 q9 ^! m! u# c2.將冷麪水加入豐水梨汁，開中火煮，拌勻後放凉成為凍湯，備用。
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3.雞蛋拂勻後，注入熱鑊用中火煎成薄片，放凉後切絲；黃蘿蔔、雪梨、青瓜、蘋果切幼絲。$ e& X: @4 x9 Y- e4 z. D
* D1 A, k N0 c/ Y4.將蕎麥幼麪放入碗中，再放黃蘿蔔絲、雪梨絲、青瓜絲、蘋果絲及雞蛋絲，最後淋上凍湯至一半滿，即成。
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豐水梨果汁5.39.217.77:88988 i, m% x# |3 T& ?+ |2 i9 R, t" c
今次師傅用了豐水梨果汁做湯汁，豐水梨是韓國特產，食落特別香甜，不帶酸味，可以直接當飲品喝，用來做湯底，則有一份獨特香甜味道。 5.39.217.77:8898+ z' r% z {1 ~7 w9 {: i
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發表於 2010-7-24 06:40 AM
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