[中式食譜] 青咖喱雞

nt1972

       
# I/ `1 v9 S# n; Q% _% @tvb now,tvbnow,bttvb
* `8 u4 S' ]; K. [tvb now,tvbnow,bttvb材料
. d7 z1 a, X2 W$ n2 K雞髀肉 200克（切件）、紅/青尖椒各 1隻（切片）、魚露 1湯匙、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、金不換 5克、青檸葉 1片（去梗切碎）
; J0 ^* ?1 R/ G. p% A. _公仔箱論壇
( H) _6 q2 ~6 @5 t4 L) K公仔箱論壇青咖喱醬
' u' ^) K/ u6 {. W) d" |. G紅辣椒 12克、青辣椒 15克、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 5粒公仔箱論壇, P' d8 }+ Y# T% {

1 H. K8 h  D- e3 d0 V
, M& l7 [4 Q6 J. D( Y4 I做法tvb now,tvbnow,bttvb) _0 E1 Y' k+ Z8 o9 T: ^
1.將香茅絲、南薑片打茸後加入紅、青辣椒繼續打至爛茸後再下蒜頭、乾葱碎、蝦膏打成青咖喱醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb# s2 y+ g8 [1 G. i
公仔箱論壇3 b! I: D* X; }  C
2.開中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙青咖喱醬、青檸葉碎，炒約 2分鐘至聞到香氣後，再下雞件炒熟。
! r: v( P/ G, J5.39.217.77:8898公仔箱論壇0 F5 z4 A! Y" t/ A
3.加入餘下的椰奶、椰糖、魚露拌勻，待滾起後下紅、青尖椒片及金不換兜勻即可上碟。5.39.217.77:8898( X) l: `$ D) I: E* S2 d