[中式食譜] 冬瓜薏仁爽

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. F/ R* M7 D+ c1 N( Q5 b公仔箱論壇材料( Y) }7 n( |7 e; L* _3 E  J2 j9 @
冬瓜 300克、洋薏米/紅糖各 30克、水 2公升、魚膠片 3片
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做法
( \: ~5 |/ @9 z" a4 [& F; o1.將洋薏米加入水浸 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb0 c$ x# w" n. d0 z# h. A7 ^: ~
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2.冬瓜起肉切粒，冬瓜皮切件留用。tvb now,tvbnow,bttvb0 `  k* h, J7 I) T7 C6 R

# p" c  z) x7 t& J3 p  F1 z3.將冬瓜連皮、洋薏米放於滾水中，待水滾後收細火煮約 45分鐘後，加入紅糖拌勻，取出冬瓜皮不要。
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4.將魚膠片剪細塊，放入約 100克的冬瓜湯料，拌勻至魚膠片完全溶解，然後倒入不銹鋼盤中，放雪櫃雪 2小時至凝固。
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5.將剩餘的糖水隔渣後，同樣放雪櫃雪凍。6.待冬瓜薏米雪成啫喱狀即可取出切粒，倒入糖水中拌勻便成。