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* C: |0 u+ _- a. \材料 : q; o9 f6 Z) n5 [9 Y2 |
青瓜絲/苦瓜絲/西芹絲各 100克、青椒絲 50克、青蘋果 1個、蒜片 10克、雞扒 2塊雞扒
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7 u3 h# c9 F7 f' D1 n5.39.217.77:8898醃料
! _1 V% D3 h: l* x4 |- B2 }7 x0 \3 c鹽/糖各 1/4茶匙、黑椒粉 1/2茶匙、生粉 1湯匙
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調味
3 Q1 }3 a) x! I$ F' d; H- }6 Ktvb now,tvbnow,bttvb水 1/2杯、香醋/紅糖各 1茶匙、生抽 1湯匙、生粉水適量
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, V* i* F ~: o: Y' w) h* b3 G公仔箱論壇做法5 Y7 |1 k. T: U) n7 n- L; [- |
1.雞扒切件，加入鹽、糖、黑椒粉、生粉拌勻，醃約 15分鐘。% G9 t+ C- k7 j* K; t# A
4 I" W6 A" s$ Z; o: @) V4 }tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，放入雞扒煎熟盛起備用。) r) Q% H$ i/ d& F ?& w( h& {6 c
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3.開大火煲滾水，下西芹絲、苦瓜絲、青瓜絲汆水撈起。
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4.青蘋果切件去核，再切片備用。
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5.另開大火下油，爆香蒜片，加入已汆水的材料，再下青椒、雞肉略炒，灒水，加入生抽、醋、紅糖、青蘋果兜勻，埋生粉水芡即成。
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發表於 2010-7-21 06:43 AM
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