[西式食譜] 佃煮風豚肉青瓜盒

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3 j7 x: I1 @/ m( o( r; t, E# k; ^; U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M- ?' I9 L9 c. Z; c
材料
; K1 R7 b% j0 ?; q4 r( p細青瓜 4條、豬肉碎 200克、薑汁/粗鹽/水各 1湯匙、清酒/日本醬油各 3湯匙、黑糖 2湯匙、黃燈籠椒 1個
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做法
# i2 E+ g1 F8 B5.39.217.77:88981.青瓜用粗鹽磨去表面的釘，分成 12份。$ A1 N/ u% n2 W- t
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2.用小刀在表面四方形。
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* w. i( r5 \) L; u- N+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.青瓜條用匙羮柄挖空去籽，做成箱形，雪凍備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y, \0 M. X8 t  F7 u) @! a! t: u

7 G4 C" u$ B) B' ]公仔箱論壇4.煎鑊加入豬肉碎、薑汁、清酒、黑糖、日本醬油和水後才開火，以慢火煮至豬肉熟透，其間要用筷子不停攪動。熟後開猛火將汁液煮乾。放凉，入雪櫃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T0 Q( e; H  O$ {$ p2 x! y
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5.將青瓜取出，盛肉碎。燈籠椒挖空放入餘下肉碎即可。
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5 y$ z- ~" V- S! \3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佃煮的烹調方法，其重點是必須煮至乾身，沒有任何汁醬，才能有效延長保存期。
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