公仔箱論壇' v9 c/ [/ y- _# E7 j
採用法國南部玫瑰泡成花茶後製成，花香清新，配上自家製的棉花糖和桑莓果醬，經典法式浪漫。（$88） + ~9 `8 H$ A" L+ _0 d) V& Q* z: P* i ~
4 ]; a. z/ w% T( e8 R公仔箱論壇
$ H0 M' [2 G, r) q4 r8 u# L- E
三色雪糕配上熟透香甜的香蕉，就是不少人的童年回憶。（$88） 5.39.217.77:8898) E; S. H( q2 o
0 R! q |, Y$ q3 w( Z5.39.217.77:8898到Hullett House的The Parlour歎雪糕，就明白為何法國沒有肥女人。
& q9 w) `" m: H9 y4 l
) ~( r: p7 t$ Ytvb now,tvbnow,bttvb這間位於前水警總部的all day dining cafe，開業不足一年，旋即成為不少人的high tea聖地，其法籍甜點總廚Alexis，最近炮製出5款法式口味雪糕及雪葩。若你情迷奶味濃郁而口感硬身得近乎煙韌的雪糕，The Parlour的雪糕不是你杯茶，因為Alexis做的雪糕，口感介乎於雪糕和雪葩之間，雪糕與舌頭的接觸，恍如蜻蜓點水。雪糕採用法國鮮奶製成，分量只佔全部材料五成，加入各式口味後，以高速的Pacojet打成雪糕狀，並以Reine Des Prés花帶出順喉甜味，脂肪及糖分含量低，因此放肆地吃甜品的「內疚感」也低。
& N+ X5 f% t( M/ _' g
: L* q- ^' o6 K( X. f- A! }牛奶味輕 突出配料牛奶味道放輕了，配搭的味道反而突顯出來。5款口味的大部分材料由法國及意大利運港，像The Red，以法國南部的玫瑰浸出花茶後製成雪糕，清新的花香味濃郁不澀，再配上自家製的棉花糖及桑莓果醬，就是經典的法式浪漫。而The Peach，就以荔枝雪葩，配上果汁滿溢的法國南部當造蜜桃，還有Jurancon甜白酒製成的啫喱，果香味道豐富。
5 N4 q, H( X0 |, ^8 A( R! s' [5.39.217.77:8898! _) ]& [% Q7 l& q
每款口味都加入一種脆口的配料平衡口感，而青蘋果雪葩The Green竟加入火箭菜和蜜糖開心果粒，十分驚喜。當然也有少不了港人受落的朱古力雪糕和三色香蕉船，全部於店內新鮮製造，單點兩個雪糕球，只需$58，比起連鎖雪糕店還要超值吧！tvb now,tvbnow,bttvb! w/ \ M$ |! }: O5 |+ M
& R! z) s4 D( U, ]& c
■The Parlour
, M# E. L! j8 D2 Z$ _0 r地址﹕尖沙嘴廣東道2A號公仔箱論壇. [+ U5 U) H" }; h" A
Hullett House主樓地面- ]/ E+ h4 O$ U& L/ p/ z: S
電話﹕3988 0101
2 J& C" X8 J% O' p% \( _) E% o5.39.217.77:8898營業時間﹕早上8:00至凌晨1:00
; T2 _1 F, t1 B/ `; v' _: k- I$ _5.39.217.77:8898泊車﹕北京道1號停車場 $20/小時
0 F: l# Y/ c' z# R5.39.217.77:8898 | 
發表於 2010-7-19 10:48 AM
| 