印象中的埃及菜，就是豆茸、豆茸加豆茸，想起都無胃口，事實埃及菜，特別是加了皇室在前的，菜式選擇一點也不少，其中位於蘭桂坊 Habibi，正宗外，晚上還有肚皮舞表演，趁慶祝開業十周年兼搬新舖，百五蚊就有得食！公仔箱論壇6 q- \2 }) {6 i
$ o) p# E2 _5 M5 g6 K天然醬汁成主角
+ ^/ A& Z4 v+ F& C e5 h3 X其實埃及菜材料豐富，羊、牛是必然正選，還有不少海鮮、蔬菜沙律等，營養豐富又均衡；至於常見的豆茸，只不過多出現於埃及菜中的凍頭盤中，其他還有熱頭盤、湯及主菜！埃及人會在菜式中經常加入洋薏米（ Wheatberries）、中東原穀麥（ bulghar wheat）等來取代白米，貪其高纖又有營養。此外，埃及菜亦會大量使用香葉，如薄荷葉、番荽等，調味則經常使用檸檬汁、醋，更會配上不同醬汁，如大廚 Mohsen炮製的醬汁，包括有番茄汁、杏脯汁、紅椒汁、乳酪汁、 Tsadziki薄荷汁及石榴汁等。 Tsadziki薄荷汁其實是將薄荷葉、芫荽、青瓜、蒜茸拌成的青瓜乳酪醬；石榴汁則是採用源自埃及石榴再加糖濃縮而成。清新的醬汁伴以羊肉、雞肉等吃，還有在主菜中常出現的埃及式沙律，以橄欖油及帶酸的 Sumac香料調味，以減去肉的油膩感，果真適合炎炎夏日享用，酸酸甜甜夠晒開胃。
0 \4 S( ?+ t5 s+ y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) U" J1 B8 j# u) L
$148食皇室餐
. O2 e, v3 }% L9 X餐廳老闆 Hosni Emam出生自廚師世家，來香港工作時便愛上這地方，於是決定來港定居，並將家鄉菜式發揚光大，「埃及菜由從前的冷門菜式，至今日已變成人人皆可接受的健康美食。」餐廳已開業十周年，店舖亦由威靈頓街遷往蘭桂坊協興大廈，地方變大，客人坐得更舒適。而大廚 Mohsen Ammar同樣出身飲食世家，祖父及父親均為皇室御用大廚，擁有三十五年烹調經驗，因與老闆的父親是好朋友，故接受老闆邀請來港任職，之前他曾於埃及希爾頓及喜來登酒店工作，擅長做高級埃及美食。「皇室菜與一般埃及菜分別在用料上，除了賣相漂亮點、會有擺設外，肉類是必有的，特別是羊肉。」正因為十周年， Mohsen便將皇室菜加入餐牌，更推出四道菜「經典皇室套餐」，客人於晚上 8時半前結賬，就可用 early bird優惠，以$148享用包括熱頭盤、凍頭盤、湯及主菜，除湯是固定豆茸湯（ Hirira）外，其餘三道菜均有兩款選擇。公仔箱論壇- Z2 |& T2 @9 q, v
# X# y; g0 b: I2 [5 G2 L熱頭盤菲達芝士菠菜脆手指
, w! q' T: g2 l' P6 P0 p7 I* ]
) u0 L/ I/ J4 F9 H% X1 U( n! ^tvb now,tvbnow,bttvb芝士味雖濃，但沒有搶去菠菜的味道，加上鬆脆酥皮，絕對令人食上癮。
% N$ {4 w0 @5 R$ @0 d7 ^+ n- ^ `2 N3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E, Y% K' S- h, G. N7 J
OR茄子燈籠椒醬' }6 w! N/ ?9 f, v$ K- O
. r+ i9 g+ C, D$ R1 r' ^6 Q; V& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子加上乾葱、洋葱、紅椒等一齊焗，口味清新，而且茄子爽口脆身，素食人士的選擇。
& L' x# G, y" a# d1 K- X/ T. {
7 Q" c, u& k A) x/ Otvb now,tvbnow,bttvb凍頭盤南瓜茄子洋薏米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `) N2 o( |) L6 S
 " |8 @6 F% j6 E9 @
南瓜、茄子等做的沙津，薏米纖維豐富，夠健康！tvb now,tvbnow,bttvb3 m: L" D# {4 X- @# n+ S. u
; [% N1 H* [& ^% aOR青瓜釀雜菜乳酪汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x6 {( d* N. u+ m# U
 tvb now,tvbnow,bttvb3 |$ i" ?5 [- Q
把掏空的青瓜釀入雜椒、洋葱茸等，再伴以乳酪汁，十分清新！
& t, V) z0 D b: t: m& p5 F+ K# [" @+ i5 |# Z( |" `4 n
主菜春雞釀雜乾果伴酸甜石榴汁公仔箱論壇6 x9 a6 @) `+ j( G. R0 ]
 5.39.217.77:88985 L, s$ j) h `* M% m0 `- J) G
切開春雞便發現釀在肉裏的乾果，味道特別，乾果酸甜能帶出雞的鮮味，大力推介！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O1 _0 k( y' q+ b- f- o7 }& D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z) ^; K" l r: d/ L" {1 R+ F
OR海鱸魚伴酸醋汁tvb now,tvbnow,bttvb4 [1 Q" O; | e
' V/ Q x5 z; T# j' j0 G& M大大塊鱸魚扒炸得香脆，配上酸醋汁就更開胃，還有黃薑飯伴食，這個主菜太豐富了！ 5.39.217.77:88981 k' E4 Q( Y" W2 b$ E& p
4 Z0 ~6 C9 U/ x" q8 v* A! C, i
廚師推介凍食拼盤$120; ~# X3 l7 w0 u6 ^, c' ^% f/ F4 _
4 N& w, d5 B! {, ^共有六款凍頭盤美食，全配以埃及烤餅食，啱晒心多多的你。 tvb now,tvbnow,bttvb9 O Z6 ^, p$ k9 Q2 S# o
5.39.217.77:88985 L1 k9 `6 I: M5 ~
牛肉串$120
7 R6 ^1 V! h0 [) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 M% M/ Y$ M2 w% J# D/ o" W
有三大串燒牛柳粒，汁多肉香，深受歡迎。5.39.217.77:8898$ i* T( ^( U" {0 x. K$ d1 Y8 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H& p1 l1 P5 `2 o* z
即學三部曲每逢周五及周六晚上九時後，餐廳邀得專業肚皮舞老師 Shirley Wong為大家表演火辣辣的埃及肚皮舞（ Egyptian Raqs Sharqi），等你可以邊飲邊吃邊看表演，興之所至更可參與其中，怕唔識跳？即時教你三種基本招式，讓大家盡情扭番晚。
( q+ `, c+ {4 b$ t3 o1 S
" {1 T0 ~, }9 X8 [1 g8 R8 X第一部 Maya上半身不動，只有臀部左右搖擺，腳可踏步幫助臀部郁動。: ~7 l* Q; G% V/ l* i: I
' _% K2 D9 ]6 b3 L3 `2 A/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=公仔箱論壇+ f/ P( d9 w7 C# Q& A
hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20100719/large/18fj15p.jpg&code=35b84b501f314cbed5297dbcaf9f8a28&type=jpg[/img]公仔箱論壇, J! {1 f0 l8 a' B; Z- t- {" E4 z, @; E: T
# X3 U# y$ m5 x* Mtvb now,tvbnow,bttvb ' [. {( j7 _$ y1 I5 Q
第二部 Hip drop kick上半身不動，臀部輕輕坐低，腳踢出踢入，可左右換腳交替。
3 s1 J3 i2 r$ h公仔箱論壇
' n9 R4 q* k( P$ C( _% s' a: F4 G) O5.39.217.77:8898
2 G0 Z, o7 j& G5 H0 x* S6 w1 R; J- u公仔箱論壇* S, E9 {8 B; O, T Q9 ~) Z
& L2 r! _- A& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三部 Hip twist膊頭不動，但膊頭以下位置左右移動，腳踏步幫助身體郁動。2 ?1 c" ]" Y6 j/ h
+ w: a0 V, K" C! X4 m
+ C9 V$ B8 _- J2 G' B( [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% `, w/ Y( b* P. A$ V
 ) H6 v1 t8 ?$ ^2 Q- D# y3 N6 d
. j* m. ~( z+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ z, U$ Y5 r# U8 ntvb now,tvbnow,bttvb■新店更闊落外，周圍還擺放水煙壺作裝飾，充滿異國風情。tvb now,tvbnow,bttvb* l" D- F7 o* v0 f; d0 F5 S( V
$ d( G+ v; `0 C% c5 R0 M3 V# f$ Stvb now,tvbnow,bttvbHabibi (中環蘭桂坊協興大廈)tvb now,tvbnow,bttvb9 |- y; A: K5 g% h, ^
/ y/ S2 n5 t, [3 M8 f
「經典皇室套餐」日期：即日至 9月底時間：晚上 6時至 8時半（須於 8時半前結賬）價錢：$148（原價$288，包熱頭盤、凍頭盤、湯及主菜。）
4 p; C* L! [* t! y: I4 L5.39.217.77:8898* v x: C; L. k4 t# x
 tvb now,tvbnow,bttvb* H. t4 i2 f. Q# Q$ r6 S: e6 _
|
發表於 2010-7-19 06:51 AM
| 