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材料5.39.217.77:8898' E6 \) N3 Z: v6 a
紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量
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醃料; d( J2 b, h# c' }" @6 w% }% A
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量
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2 J5 z/ {' Q. h& ztvb now,tvbnow,bttvb做法
+ q6 G; q& [: Q7 `1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。
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2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb( H G: `1 U% j. t
; |3 l0 }% V% Q8 `3.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。
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4.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {2 w& b* w. N9 B5 t" }) O
0 K G+ r) @% ~9 H @6 ?$ S8 q: z, X公仔箱論壇5.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。
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發表於 2010-7-17 06:44 AM
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