[中式食譜] 雙喜紅斑

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材料
: J2 y6 A% _+ E2 W1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量
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醃料
. P7 a0 L4 i8 ^; }鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量+ u: J: {9 q  l! I# ^& X9 \

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3 h9 ^* p# n, ?+ |做法
# l  x9 q- O5 ~, q$ w8 mtvb now,tvbnow,bttvb1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。" `1 v* R: z. C/ [+ c
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2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。7 Q, G( V! [  d% ~* v2 V- T

7 y/ k9 T- }! n$ l; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。
" g' F/ s- W* i, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Z: n, z* |- f4 a" B公仔箱論壇4.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。
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5.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。 6 f5 ?" T4 G. l- X* |; L* m  g8 P3 s# E$ t