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; {! M) w7 R3 a S公仔箱論壇材料5.39.217.77:8898% ~( o. O& g* g e# D
紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `8 f1 L) j8 n8 O O% [
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb9 b' Y; s% N/ ?$ ?% r |" Y2 [
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量公仔箱論壇# f5 I T: B! J
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$ n* A5 j3 {% U4 C. J. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
4 s5 k) n9 J% D: ?; \1 \1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。, q5 |6 p! e" K
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2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。公仔箱論壇7 x1 d1 V/ T: z9 D+ b
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3.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。' z5 z% F+ ^- A2 e* h
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4.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。) R3 J- Y" ^9 B* I" P M
/ C2 C+ p: u- S+ g2 z) V公仔箱論壇5.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。
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發表於 2010-7-17 06:44 AM
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