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材料
* C( i5 M P x' i" \2 u5 N公仔箱論壇紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb- W I" @* D- t
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醃料5.39.217.77:88982 _+ K! z/ l( \! {
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量
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做法
d9 X* T9 w$ `" v5 k$ M" ltvb now,tvbnow,bttvb1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。
$ R. f7 i: `; B$ [; ^2 @5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j0 U& B' b; i9 o& L
2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。
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3.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。
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( |4 \( g! ~( \& {5.39.217.77:88984.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。
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# ^1 r' z, h' g3 G; p7 ]公仔箱論壇5.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g( e8 A+ g5 q5 ~' l8 K; {( J
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發表於 2010-7-17 06:44 AM
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