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& z# o0 @: X/ ~% \5.39.217.77:8898材料 tvb now,tvbnow,bttvb( E) e Z) p: u' @9 \ c
鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量
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鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙
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做法 5.39.217.77:8898, ~4 W7 \- i N. g
1.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb* p0 B& `# \: Y% }8 v( b/ p+ H
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2.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。5.39.217.77:8898& S+ t3 {/ P( r8 I
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3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。
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4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D9 j G: {% A+ y5 ]: _: n
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貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。! Q% S' L5 T: U% G
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發表於 2010-7-17 06:40 AM
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