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: c: N y& ]4 ^: d' X( e! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁 8両、乳牛肝菌 3.5両、雞蛋白 1隻、上湯 2碗、菜心適量、杞子適量（浸軟）
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6 d( F* i& d5 t2 J* y4 h$ z5.39.217.77:8898調味料
: H3 }! \7 U. S* H3 n; J蠔油/砂糖/生粉/鹽/生抽少許、生粉水適量公仔箱論壇+ M) B1 f8 k( a% Y- u6 [3 g
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做法8 f2 E6 ^/ _/ C- O) f& h- D* ~6 i. u2 C
1.乳牛肝菌去蒂後，放入滾水灼 5分鐘，撈起放於乾布上抹乾，撲上生粉備用。
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2.蝦仁用力拍扁後，用刀背剁至起膠，加入雞蛋白、生粉、鹽攪成膠狀。
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# f9 G" M. T! e5 x* t$ ?tvb now,tvbnow,bttvb3.將蝦膠釀入乳牛肝菌，放入鑊用大火隔水蒸 6分鐘後取出。
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4.燒熱鑊倒入上湯，加入砂糖、鹽、生抽、蠔油、生粉水煮成芡汁，並淋在乳牛肝菌上，放菜心、杞子作裝飾即成。 , D9 q; j( B6 o* x1 Z
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發表於 2010-7-15 06:40 AM
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