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乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb- [ w7 N$ N' U: n( @
砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量
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做法5.39.217.77:88985 d- z/ w0 a' P2 Z8 i! S- A: v
1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。
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t3 Q6 P$ C) d( S. P3 `2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。
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3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。) N, ~' @4 f3 f* ?
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4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 f. ?2 r9 A4 o9 [# t, v
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5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j' y x4 n" T( C( p
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羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。- r& C: Y6 Z# _5 X3 z7 _
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發表於 2010-7-15 06:38 AM
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