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材料' a5 `5 S5 U/ v+ m6 B
栗子 240克、大雞中翼 1磅、北菇 2隻（切件）、柱侯醬/紹酒 1茶匙、糖/鹽少許、紅葱頭 15克、薑片 5克、雞湯 250毫升、生粉水適量
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) @( t! P- {* D公仔箱論壇做法
* t- @* N- W; @1.雞翼放入清水浸 10分鐘，待血水洗出後，撈起瀝乾。4 v- S4 }0 y q4 W! A0 A5 X w0 `- f
' ^$ A# m( Z: R2.將雞翼放入鑊，用中火乾煎至金黃，待雞內油脂滲出，放入薑片、紅葱頭、栗子、柱侯醬，灒入紹酒，再放入雞湯、北菇、鹽，冚蓋轉慢火燜 20分鐘至八成熟。tvb now,tvbnow,bttvb1 T" V2 `, b2 f: B
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3.加糖入鑊調味，開大火煮至收汁，加入生粉水埋芡，即成。
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發表於 2010-7-14 06:56 AM
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