最近不少滬菜館開張，「仿膳」也來湊熱鬧，開張全新姊妹店「御膳飯莊」，引入 3至 3斤半重中鴨炮製北京烤填鴨，總廚趙師傅選用四個半月大中鴨，貪其肉嫩不油膩，最驚訝是上桌的自製薄餅，居然用特製小爐熱住上，趙師傅：「吃到中後段，也不怕冷氣太大，令薄餅變得又凍又硬。」真體貼。新店亦加入不少新菜式，如鹹肉毛豆扣百頁、家常炒餅等，傳統地道北方家常菜式固然好吃，更重要是價錢大眾化，內裝亦具中國特色及舒適，驚喜！! c6 R3 A2 v* l# ~
# o: f) u! r# X; b4 Q2 ^御膳烤鴨$180
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- j5 q, X/ G% y ?1 v: |2 w. s選用櫻桃谷品種改良的穀飼鴨來炮製，更以碟及鐵板溫熱上桌，碟邊不會燙手，細心又體貼。 tvb now,tvbnow,bttvb' u$ x1 f! }# S4 c7 Z
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鹹肉毛豆扣百頁$555.39.217.77:88984 q2 y" K' R1 ]1 o
* l; K$ q5 u9 y/ p5.39.217.77:8898肥瘦均勻的肋條鹹肉，加濃雞湯煮成，百頁呢？被鹹肉包住，吸盡肉汁及濃湯鮮味，好味！ 5.39.217.77:8898 i! Z B+ k( a2 s/ U7 I, ]' {
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御膳京醬蝦每隻$23
$ Z+ }8 @2 n5 m' ?* k7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88986 H( f1 o% B) J! D: M
每客兩隻起，虎蝦入饌，配用鰻魚骨、日本豉油等熬製的鮮甜醬汁炮製而成，汁香濃郁肉爽口。 % S# B- j+ \. q3 N+ M, a1 d# ~
N% m T( R& y+ U$ H' [ q十三香濃家雞半隻$68
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用桂皮、甘果、甘草、丁香等十三種香料燜雞，最後加花雕，打開蓋酒香撲鼻，下飯佐酒都合適。
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8 {! G' l& F0 s/ K, ?御膳飯莊(樂富廣場 1樓平台)5.39.217.77:8898* z5 @8 L9 R) W! |) K
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, h% E3 n& h( }1 ^3 ftvb now,tvbnow,bttvb趙偉師傅 |
發表於 2010-7-8 06:43 AM
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