[西式食譜] 鰻肝湯 肝吸ぃ

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鰻魚內臟 1副、水 3/4杯、減鹽醬油/清酒各 1湯匙、味醂 1茶匙、三葉芹/日式麪麩各適量煮魚肝水材料：水 1/2杯、清酒 1湯匙1 t( f6 y$ _3 J1 c/ ~$ e
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做法) r! Q! L" U. l+ ]) p
1.將鰻魚內臟剪去綠色膽，剪剩鰻魚肝部份。" C3 U/ Z0 E/ Y5 ]% o9 w; X1 C

$ M8 X% s$ D& \, z0 E5.39.217.77:88982.將煮魚肝水材料放煲內用大火煮滾，放入鰻魚肝汆水，盛起洗淨。
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* F8 i/ a( A" k: o1 O% g3.將水、味醂及清酒用中火煮滾，加魚肝煮滾，下醬油拌勻放入碗，加麪麩及三葉芹即成。