[西式食譜] 鰻肝湯 肝吸ぃ

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材料
. G  x' V& J4 j% u鰻魚內臟 1副、水 3/4杯、減鹽醬油/清酒各 1湯匙、味醂 1茶匙、三葉芹/日式麪麩各適量煮魚肝水材料：水 1/2杯、清酒 1湯匙& W, s  Q* ]" {+ M/ g, K) a

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做法
1 i! a2 y. ]" a5 m% N5.39.217.77:88981.將鰻魚內臟剪去綠色膽，剪剩鰻魚肝部份。5.39.217.77:8898/ \: t+ a1 `1 O* \: `  ^

6 s3 o/ O( P, d: o- j2.將煮魚肝水材料放煲內用大火煮滾，放入鰻魚肝汆水，盛起洗淨。
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3.將水、味醂及清酒用中火煮滾，加魚肝煮滾，下醬油拌勻放入碗，加麪麩及三葉芹即成。