[西式食譜] 鰻肝湯 肝吸ぃ

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材料
" X6 {& L2 b% y4 v3 `: u' r( O# R  p6 atvb now,tvbnow,bttvb鰻魚內臟 1副、水 3/4杯、減鹽醬油/清酒各 1湯匙、味醂 1茶匙、三葉芹/日式麪麩各適量煮魚肝水材料：水 1/2杯、清酒 1湯匙
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; M4 b! F3 G8 |/ ?9 b! z3 Q# L1 r5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇2 _. r& Q5 x6 J, c
1.將鰻魚內臟剪去綠色膽，剪剩鰻魚肝部份。
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2.將煮魚肝水材料放煲內用大火煮滾，放入鰻魚肝汆水，盛起洗淨。
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" Y2 b1 Z- c; w- t# [3.將水、味醂及清酒用中火煮滾，加魚肝煮滾，下醬油拌勻放入碗，加麪麩及三葉芹即成。