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材料
9 i0 A+ a. Z) G5 M( x5 q3 p6 C# e雞蛋 3隻、雞肉（切絲） 125克、紅蘿蔔（切絲） 100克、罐頭笋絲 200克、木耳（切絲） 40克、大白菜（切絲） 200克、韭黃（切段） 1両、葱（切段） 1條、米酒 1茶匙、生粉水少許
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: W2 s9 c% M& J: }調味料
& o: a9 O# a5 s9 g& k6 \2 [1 {' @7 T* }tvb now,tvbnow,bttvb生抽 2湯匙、鹽 1茶匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、麻油 1湯匙、糖 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 ?) I2 U! y6 C8 S8 n9 Z
. G1 f2 C0 }) k4 _% ]% [公仔箱論壇醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x1 D6 S! O' v9 W
生粉/生油/雞粉/米酒/糖/生抽/鹽各少許0 t8 w5 m' ~0 i$ ? W
1 W9 m. U8 {7 p! K/ E2 E" ^5.39.217.77:88985.39.217.77:8898- ?" f! v) o) m# L
做法5.39.217.77:8898& q: |) A+ p& X0 o- i
1.雞肉加入雞粉、糖、米酒、生抽、生粉、生油拌勻，略醃 15分鐘至入味。
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2.雞蛋加入雞粉、鹽、生抽拂勻；燒熱鍋下油，開中火放入蛋漿煎成蛋皮後，鋪入深碗內備用。公仔箱論壇- k; [$ S6 F3 E
O$ n: L8 T2 q2 ?( Y H5 T' M公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，放入葱段大火爆香，加入蘿蔔絲、笋絲、大白菜、木耳絲炒至七成熟，加入調味料，再加入韭黃，灑入米酒、生粉水，成為蘿蔔笋絲撈起備用。1 z8 l* ~ G8 ?$ G r4 s) t, Q
- }3 j L3 g* o# s* Y公仔箱論壇4.燒熱鑊下油放入雞絲炒至稍熟，加入其餘葱段、蘿蔔笋絲炒勻。
0 s. D4 P- P" _9 b3 s- `6 f9 v5.39.217.77:8898
* S; ~0 Y \; V p2 ~tvb now,tvbnow,bttvb5.將雞絲雜菜撈起，放入裝有蛋皮的碗中填滿，最後把碗反轉放於碟上，將碗取走，即成。7 j& A: ^$ b8 Y! X
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1 D) s0 g- e; `# M/ S/ ^# @2 P! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-7-5 06:44 AM
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