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" M+ C& U' p9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
8 S0 B2 s4 ~- y, q/ [3 P+ k5 y5.39.217.77:8898雞蛋 3隻、雞肉（切絲） 125克、紅蘿蔔（切絲） 100克、罐頭笋絲 200克、木耳（切絲） 40克、大白菜（切絲） 200克、韭黃（切段） 1両、葱（切段） 1條、米酒 1茶匙、生粉水少許2 R4 a( r" p- E! ^3 L/ x
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調味料
c, W' [/ F0 i; f生抽 2湯匙、鹽 1茶匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、麻油 1湯匙、糖 1/4茶匙5.39.217.77:88987 d/ ]) c! v9 A' a) ]( f/ V
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醃料
# ^; j" {- g0 ]生粉/生油/雞粉/米酒/糖/生抽/鹽各少許5.39.217.77:8898( D1 U0 Y) ?, } R* Z& }
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1 d, l' b( S8 {/ F& @1 O5.39.217.77:8898做法
/ d: f$ m! {3 X5.39.217.77:88981.雞肉加入雞粉、糖、米酒、生抽、生粉、生油拌勻，略醃 15分鐘至入味。
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2.雞蛋加入雞粉、鹽、生抽拂勻；燒熱鍋下油，開中火放入蛋漿煎成蛋皮後，鋪入深碗內備用。5.39.217.77:8898, ^# M& m. i2 R" |5 i
* P0 g! u( z& u e K0 m5.39.217.77:88983.燒熱鑊下油，放入葱段大火爆香，加入蘿蔔絲、笋絲、大白菜、木耳絲炒至七成熟，加入調味料，再加入韭黃，灑入米酒、生粉水，成為蘿蔔笋絲撈起備用。5.39.217.77:8898" K1 n, q7 F" T, [; A1 N' A/ {! S
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4.燒熱鑊下油放入雞絲炒至稍熟，加入其餘葱段、蘿蔔笋絲炒勻。
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5.將雞絲雜菜撈起，放入裝有蛋皮的碗中填滿，最後把碗反轉放於碟上，將碗取走，即成。
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發表於 2010-7-5 06:44 AM
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