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材料
# {+ ^, H7 r) _: D5.39.217.77:8898法國青口 300克、乾葱 2粒（切絲）、煙肉 30克（切粒）、蒜頭 3粒（切片）、白酒 60毫升、忌廉 30毫升、法式芥辣 30克、橄欖油適量、黑胡椒碎/鹽各少許、牛油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: w( N ^8 \4 a$ E
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# A4 Q: x/ f0 ?5 htvb now,tvbnow,bttvb做法
2 Z; A, W- u4 f6 S5.39.217.77:88981.開中火燒熱鑊下橄欖油，炒香乾葱至軟身後，加蒜片後灒白酒，再下青口加蓋焗 3分鐘。
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2.待青口開口後，下煙肉黑胡椒碎、鹽、忌廉、法式芥辣及牛油拌勻至牛油溶化後即成。
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揀青口時可用力合上青口殼，如見到有氣泡出現，即表示青口仍有生命。 % Q Y" O: F9 [' Z+ t0 `: }1 x
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發表於 2010-7-2 10:42 AM
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