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黃豆 300克、水/糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb, _6 C" ?; c0 v! S3 U2 S! d( n) q- S' t
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9 F4 k/ t5 Z3 N& t, R% |# e# ]tvb now,tvbnow,bttvb做法
) I# F# m4 \ utvb now,tvbnow,bttvb1.把適量黃豆浸水 6小時後隔乾水。
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+ N3 a8 @% v( F! v2.將 1杯黃豆倒入攪拌機，倒入 3杯水，黃豆和水的比例是 1:3便可，以高速打爛至混和，倒出用布袋隔渣。公仔箱論壇7 Y# t' {% ?% @
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3.將豆汁倒入一個較大的煲，以中火煮滾至見升起大泡後即轉細火，再煮約 5分鐘，其間不時攪拌避免黏底，最後加糖調味即可。
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煮豆漿宜用大煲，因豆漿加熱到 80℃會湧現白泡，這是「假沸」現象，此時應繼續加熱 5分鐘才完全熟透。) J- T) O, k- B$ i, p
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發表於 2010-7-1 06:48 AM
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