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材料tvb now,tvbnow,bttvb: l, h f( y1 { X0 q Y
萵笋 400克、甘笋 400克公仔箱論壇 r+ P, ^6 N) _* X
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調味料
, p$ S) N$ i; J7 W! `陳醋 200克、糯米醋 100克、芫荽 20克、指天椒 40克、醬油 80克、凍開水 30克、鹽/砂糖/雞粉各適量
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb6 N) Z2 H! n# t0 P
1.將萵笋去皮切絲；甘笋切絲。/ L/ t- r0 h- r- A! u: D+ I
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2.將陳醋、糯米醋、醬油、指天椒、芫荽及凍開水放入攪拌機打爛，加少許鹽、砂糖及雞粉一起打勻，隔渣留汁。
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3.將甘笋絲及萵笋絲放入滾水中略汆水，撈起後立即放入冰水浸 10分鐘，再撈起瀝乾水後，加適量酸辣汁拌勻即成。
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發表於 2010-6-30 06:48 AM
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