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萵笋 400克、甘笋 400克- C- G2 F0 B/ j" f1 _* b6 @# N4 h
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調味料
1 \1 i1 q ^- b& Y' x9 J4 j0 E公仔箱論壇陳醋 200克、糯米醋 100克、芫荽 20克、指天椒 40克、醬油 80克、凍開水 30克、鹽/砂糖/雞粉各適量
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做法 . x. e* [; {+ F/ q
1.將萵笋去皮切絲；甘笋切絲。
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9 R: c0 |. w+ |! \+ ^5.39.217.77:88982.將陳醋、糯米醋、醬油、指天椒、芫荽及凍開水放入攪拌機打爛，加少許鹽、砂糖及雞粉一起打勻，隔渣留汁。. p9 L! _( A4 ^4 A: |/ J& P! H
; Z5 Q# I( _3 B: L# h. U' h3.將甘笋絲及萵笋絲放入滾水中略汆水，撈起後立即放入冰水浸 10分鐘，再撈起瀝乾水後，加適量酸辣汁拌勻即成。
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發表於 2010-6-30 06:48 AM
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