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材料
! Y5 E6 w4 W3 e/ o+ ~ e7 |) s脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片
+ ~3 _9 J8 N6 E3 w2 j& T* }' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h+ a7 T% b1 ?. L! p+ q0 @5 \
醬汁
, D! ^& c0 m: _3 U) Otvb now,tvbnow,bttvb熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙5.39.217.77:88988 }" H: @2 A' n- m4 t! z
@$ R. i9 |/ \2 qtvb now,tvbnow,bttvb配菜
4 E0 V* K9 n2 {公仔箱論壇椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗
, d& \+ x9 p, c$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! `8 j5 b% c3 e5.39.217.77:8898做法
2 Y% {6 X. P% A+ M ztvb now,tvbnow,bttvb1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。5.39.217.77:8898# @4 }- @" ?: v7 K6 `! E/ z
; |7 e- S# U- G' i2 y) n+ E2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。
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3 @# z: Y+ [9 e; A3 s, Atvb now,tvbnow,bttvb3.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。
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4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。- R, W ~# ~, q. W& n' x
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5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。
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發表於 2010-6-29 06:53 AM
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