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材料5.39.217.77:8898( y- M- x" _9 d% K+ ]
脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片tvb now,tvbnow,bttvb" _7 E' ?( V B7 Q
$ n+ z# y# D: }/ x+ Q醬汁公仔箱論壇. r# i0 r$ E- `! U8 U6 Y) }
熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙
# p' |0 l! [! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 D5 ~6 z5 ~( D$ q, u1 E @% ^
配菜公仔箱論壇% h3 B. p/ B' w! r4 K
椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗( K# \3 `" Z6 O. j1 j3 q
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O) g& @% X2 o5 Y, p! ~做法
5 ?8 P. l8 W* u) G) a! c' i0 F公仔箱論壇1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。公仔箱論壇; i+ Y& C) z' x* c' D0 ]$ p& l
3 o! |/ S* f5 _ q2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。" a/ m! T3 x; j2 }* J( O1 V G u
: d8 Q, k/ m4 `6 rtvb now,tvbnow,bttvb3.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。
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4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。
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5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。8 x! y3 `6 _7 p0 ]5 ~" M/ e0 ]
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發表於 2010-6-29 06:53 AM
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