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材料
% Y# }% }( C1 \! J# D8 h5.39.217.77:8898脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片
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醬汁tvb now,tvbnow,bttvb9 f* F5 w5 E) W- I# b; j
熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙
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配菜
) h+ g" B5 }) `' N( i* P+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗5.39.217.77:88984 e8 Y( m9 R- R6 C
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3 S- p( k) u% T) E2 ^2 c RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W7 a- G+ |9 s3 Z1 f6 U$ @) l( ~
做法5.39.217.77:8898. D. g1 X" F+ e! d( I5 \
1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。
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: V5 Q8 m' @& u8 V1 V' @0 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。公仔箱論壇" u; h4 _7 x. c4 k+ P
1 ~7 S B0 Y5 y, _. Q. H3.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。5.39.217.77:8898" f! M8 q, D% J6 ~" H* Z& V
\( t" J. p/ v" w% P' u% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, g" ~- a ~6 p' j! n+ i7 U* S' V% \- r
3 y, w3 C J$ G公仔箱論壇5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。
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發表於 2010-6-29 06:53 AM
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