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材料
7 u- x) M: N( p. K; H. c0 {豬腳 2隻、葱 8棵（切段）、薑 8片、蒜頭 12粒（拍碎）、八角 3粒、老抽 3湯匙調味料：水 6杯、醬油１ 1/2杯、糖 4湯匙、酒 3湯匙
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做法
. K6 {1 c% c# _" ^" g5.39.217.77:88981.準備一鑊水，加半份薑片及半份葱段，放入豬腳汆燙至再滾起，撈起放入冰水中浸至冷卻，瀝乾後放入碗，加老抽拌勻上色。
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2.燒熱鑊用中火爆香剩餘薑片、剩餘葱段及蒜頭，放入豬腳煎至金黃色後灒酒。公仔箱論壇2 p5 T; \& Q& ~6 m) i# N! b' d8 E
* ^' O- v4 s; k+ b: D- f. m公仔箱論壇3.加入水煮滾，然後撇泡，加入醬油、糖及八角，用大火煮滾，再轉細火燜 2小時 30分鐘即成。 5.39.217.77:8898$ V9 o& Q% w3 i4 M7 ~- A
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發表於 2010-6-28 06:46 AM
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