[中式食譜] 五柳桂花魚

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$ a  C3 U% ~6 b+ Y) f/ o材料公仔箱論壇- @! R2 _. R3 M! v
桂花魚 1條（ 500克）、五柳料 1包、鹽 1茶匙、茄汁 2湯匙、糖 1茶匙、水 1/4杯、生粉 1/4茶匙5.39.217.77:8898; O/ J- G% R( V2 Q/ M- }3 H

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( m3 N9 h4 V1 D& u5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇$ z2 K. d# C% W9 X5 u- J/ h1 l
1.桂花魚洗淨，用刀由魚背開始沿魚骨向魚肚劏開，抹乾後用鹽抹勻魚身醃 10分鐘，再於魚身撲上薄薄一層生粉。
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7 r7 x0 h& T7 b( p& {1 Y公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，轉中慢火，放入桂花魚炸至兩面金黃熟透，盛起瀝乾油。; Y, d# ?8 H2 I9 d: p5 v
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3.將茄汁、糖、生粉及水拌勻成汁料。燒熱鑊放入五柳料，加汁料拌勻，用慢火煮滾後淋於桂花魚上即成。 ) ^8 J$ t; E" Y; I
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