[中式食譜] 籠仔荷葉蟹焗飯

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肉蟹 1隻、蛋白 3隻、薑 2片、葱 1棵（切段）、紹興酒 1茶匙、鮮荷葉 1片、豉油/金銀蒜各 1湯匙、白飯 2碗( F% |% }4 C9 A
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; N# L6 x/ }( Y1 u做法. s- A) C5 u$ t$ f0 e
1.將白飯放入鑊加少許油炒熱，加入蛋白炒勻後盛起。然後將蟹斬件，去掉鰓及蟹掩。
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+ f7 z! @  ?. {" _" b2.籠中鋪上荷葉，放入（ 1），再鋪上蟹件，加紹興酒、薑片及葱段，以大火蒸 10分鐘。
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5 N$ o: i$ D! J& i9 W# ^' m4 A! Z: A5.39.217.77:88983.取出淋上豉油及金銀蒜即成。