[中式食譜] 蛋白花蟹箝

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材料
; p1 V) I4 W0 {, ~3 b; o8 t花蟹箝 2隻、蛋白 2隻、水 3湯匙、鹽/糖各少許、奶 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% {8 j! f+ I7 H" _$ i! `
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1.將花蟹箝以大火隔水蒸 5分鐘至熟，拆去外殼。* I+ x  e% m0 e  t* S! D

2 P0 s5 i- i" k) [+ ltvb now,tvbnow,bttvb2.將鹽、糖、蛋白、水及奶拂勻，倒在碟上，放上蟹箝用大火隔水蒸 10分鐘即成。