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材料
: Q! o( D. S# Y9 P2 M0 X, F( ^公仔箱論壇麪包蟹 1隻、雞蛋 2隻、紹興酒 8錢、雞粉/糖少許、薑 2片、葱 1棵（切段）* s+ q# w: s$ z2 o3 H8 |
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A% {0 @9 a# _2 V) k& O0 u( Q
1.麪包蟹洗淨斬件，去掉蟹鰓及掩，加薑片、葱段、雞粉、糖及紹興酒，用大火隔水蒸 10分鐘。
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* _+ B8 k/ l0 q5.39.217.77:88982.取出蟹並將蟹汁倒出，跟雞蛋拂勻，然後快速攪勻。
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3.將蛋倒回蒸蟹的碟上，再用大火隔水蒸 2至 3分鐘即成。公仔箱論壇) N% C, x; [0 Z( `8 ~ J/ q: C @
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蒸蟹與炒蟹同樣要用大火，否則火力不夠，蟹肉會霉不爽口。公仔箱論壇3 O/ A* z5 Q6 c: v
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發表於 2010-6-25 06:51 AM
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