[西式食譜] Chinese冬蔭功

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4 o" A) d. V$ P# e材料  
! s) q" O- j* Q: Gtvb now,tvbnow,bttvb河蝦頭及蝦殼 200克、冬瓜 300克（切方粒）、番茄 4個（切件）、中國薄荷葉 50克、雞湯 375毫升、水 625毫升、菜油 1 1/2湯匙、魚露適量、紅辣椒 1隻（切絲）、潮州辣椒油 1茶匙& E) f; A7 f7 s$ W) M6 U+ R

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做法5.39.217.77:88989 J9 I( K' `: T! R1 b8 I& T
1.燒熱鑊下少許油，放入蝦頭用中火爆香至煮出紅色蝦膏，倒入雞湯、水及蝦殼，用大火煮 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) m! |) t3 I. x9 ~$ S# u' Y% b
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2.將湯隔去蝦頭蝦殼，加冬瓜粒及番茄，用大火煮滾後放入薄荷葉，冚蓋用大火滾 6分鐘。公仔箱論壇+ s5 G; ~. Z" d8 g/ A

8 [1 x" W  ?, \& }: l8 r5.39.217.77:88983.轉慢火加魚露調味，拌入潮州辣椒油及紅椒絲即成。
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