[西式食譜] 叫化河鮮貝殼燒

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* _1 b* U! [% w7 mtvb now,tvbnow,bttvb材料
/ z) ^. d, L. c7 S紅鯽 1條、粗鹽 2斤、蕉葉 2片、水草 1條、連殼帶子 6隻醃魚料︰薑絲 50克、糟滷 1湯匙、橄欖油 2湯匙、粗鹽 2茶匙
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做法: D" W- t9 F, V, z( n1 @1 c
1.將粗鹽及糟滷抹勻魚肚內，放入薑絲，於魚身抹上粗鹽，淋上橄欖油醃 15分鐘。& J1 |, P$ k6 u& z$ P+ K' H- w

: A) v3 c/ k: B" _2.用蕉葉將魚包起，用水草紮好。tvb now,tvbnow,bttvb: o2 i7 Z; O; T$ l+ r7 D$ J7 z1 y6 L
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3.打開帶子殼，將帶子裙邊及內臟去除，將殼合上。tvb now,tvbnow,bttvb" `8 k3 a3 J* J, P$ b; O- i
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4.焗盤鋪上牛油紙，先灑一層粗鹽，放上魚，用粗鹽堆起成鹽山，插上帶子，放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘即成。 5.39.217.77:88989 i4 C) S" m7 M9 y% @7 o8 [