有機農有甚麼，他就煮甚麼，客人就食甚麼。素食私房的食客看似沒有選擇，其實是千挑萬選的托付。從佛門師太獨自領悟的完全有機菜，到藝術家的五色廚藝，進入美人深閨的腸胃，素食三摩地，如入食物的無人之境！/ h- f, } f/ o2 A, F" c
* ~! M" v" Z# Y! q" Y2 P9 d
被收服的牛魔王袁彌明5.39.217.77:88983 H/ X# Q! I6 J5 O' o
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ? i6 |( p1 h& r# T
■袁彌明在張弛的「盛宴」中臣服，說天天食也可以維持兩星期。
$ P+ @8 e/ f, M, ~5 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V& t, T2 z$ |
袁彌明本是牛癡、食肉獸，火鍋只食牛肉，韓燒、日式火鍋也是牛肉，她最忌中國齋的油，也受不住如食生草的西式齋。這個矛盾的共體，一邊嗜食高脂、高膽固醇的肥牛，那邊即將推出美容書《 28日煥膚日記》（暫名），教人不要 over-eat。她專賣的「綠粉」是 40種菜磨成粉的營養精華，每日兩茶匙等於 8磅菜：「茹素可以簡化身體，造血從腸開始，大量酸性的肉，令食物在腸內腐壞太快，如同 37℃高溫的垃圾桶！」卻偏偏，「沙律是我的殺手，因為我唔食蘿蔔、牛油果、青瓜，好在還有很多生果！」但數偏食又哪及素食者偏食呢，還有別的方法可以食嗎？「沒了蛋和洋葱，很多食物便煮不到，例如甜品。所以我嗜的是素菜不是齋，也不能完全有機，我只為渡引更多人享受茹素的喜悅！何為齋？佛門內外都有長期爭論，有些連蜜糖和奶都不食，甚至不主動摘生果，除非從樹上掉下來！」
* G' `7 [# ?/ [/ {tvb now,tvbnow,bttvb3 m. x- v1 L3 _+ e0 V0 ~
藝術家張弛的五色盛宴! ~# L8 m1 C$ @$ {
藝術家張弛年前皈依佛門茹素，每天早上往不同農場收集有機菜，「因材施教」即日構思菜單，「煮食不離煎、炒、焗，但如何搵出食物最好狀態的味道？除了味道，還有很多暗示性的擺設，有時食物不純為營養，都要你喜歡才可以。」他那色彩繽紛的五色素食，令茹素者如品山珍，連無牛不歡的袁彌明也說：「如果我餐餐食張弛煮的齋，我可以堅持兩星期。」張弛說剛摘下來的粟米、樹上熟的番茄才最好食，不同於遠來的。為防撞爛，番茄還綠就採摘，再用化學方法催熟，果糖非出自然，外貌看似一樣，但肉質和汁就差別大了。牛肉雖好味，但現在肉類的製作其實很惡劣，連保護最完善的宮崎牛也出事，每一個保存的過程，都有風險！」
" e0 b' Q1 [) n( x% U/ H: e
% E$ g. }* q8 V- j g
, x9 I9 O% J+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■張弛在他的私廚中煮南瓜。
7 F* k/ |5 ~2 b9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 A$ O, t; b6 t8 ]" D( W6 h 5.39.217.77:88983 N/ o# A, Y* |8 G4 b7 C
■千層蛋皮 pancake，用燒過的杏片，配成熟的香蕉和芒果配忌廉，用的是食物中的黃金比例。$255.39.217.77:88980 Y3 ]5 y3 F: x0 {
tvb now,tvbnow,bttvb. B" P2 I" M, O4 Q
即日鮮有機盛宴$132 放大圖片
6 ? n: U! S4 Y1 e& Jtvb now,tvbnow,bttvb
& q e# _- H: k, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■素苗沙律：楊梅、秋葵、火龍果、紅西柚、甘笋絲和客人天台自種的虎尾草。
3 u3 Y: s5 @% e0 o w3 V$ f O3 Q* R- F; A# ^
 tvb now,tvbnow,bttvb: v( p* w. H# D' ^
■紫番薯紅莧菜前湯tvb now,tvbnow,bttvb( L l9 @8 ]9 ]! l( C1 _
; W- B: |: g" m: j& [& g5 W
2 B- r+ I8 D1 l& }+ |' wtvb now,tvbnow,bttvb■即日摘的醬燒粟米，配水牛芝士、橄欖、豆角焗大啡菇，全賴那本地稀有的有機大啡蘑菇，無保存劑毋須洗水，才做得出效果。
1 l4 `8 g. O, |9 p- f0 D' ?公仔箱論壇
$ I6 p0 n* v4 s' L% h# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" E0 T5 s9 v3 ]! s) A. S■南瓜用醋煮過，再加入迷迭香等小量香料，再配上有錢難求的台灣池上新米。飯中的提子乾帶出清爽回甘，供你食時味蕾出出入入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \6 |" t# G& h( y. @3 h+ K
+ F; A- _% x4 l3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來自善尼 Ada的田園佛國 5.39.217.77:88982 M. @! d7 x9 e
十年前，當泰籍 Ada師傅出家為尼時，她在元朗大棠的鄰居婆婆給了她一塊荒田，她就收集鄰家的廚餘做堆肥種有機菜。雖然她出家前是做泰國水果生意的泰國商人（油麻地果欄的「成記欄」），但卻不懂務農，「我用了五年時間研究，現在我全都懂了，就放入田栽種，可以賣了，都兩三年。」但出家人不可做生意，所謂賣菜都是隨緣樂助，無錢的可以免費拿去食。她在泰國興建了兩間佛寺，要一千萬泰銖（約港幣二百多萬），布吉那間廟供養女比丘，用了她出家前的全部財產；另一間在泰國清邁附近，是用種菜和念經換來的錢籌建的，尚差 70萬港幣就能建好， Ada師傅說要讓出家人有個安樂地方修行：「每年有千多人出家，供袈裟，好多人要養啊！」現在她除把菜拿去北角香港佛教圖書館的修行人，菜館的就只供應給張弛，她的屋後果樹有泰國皇帝芒、大樹菠蘿、榴槤、紅毛丹、阿森果、日本柿、檀香和香花樹等，前園就有右列的蔬果。
9 R, x( _# \" i3 W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( E" H! q9 \) v3 ^9 d
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _" x: V, d# g
■ Ada師傅笑得異常燦爛，就在她那普渡眾生的元朗大棠有機農場。
! s* P1 l2 j; x' l
6 K! F3 u: Z$ L8 Stvb now,tvbnow,bttvb
' w8 A5 g( V# ]/ O9 s0 l. R■ Ada師傅的素食狗也食榴槤。
' g( y/ J) e! W4 o R6 D5.39.217.77:8898
. P. W& [: }+ d5 f' i( S. h; [. L+ ~) fAda師傅的有機食材
. J; L, A* G4 l; u" K公仔箱論壇
3 f1 ]9 a7 m: X" `6 `tvb now,tvbnow,bttvb■紫豆角
4 A: I/ `6 r1 u( {3 q4 c1 W' Z* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @6 g: {1 M% N; K; Q0 q4 z
 5.39.217.77:8898( A* ?% [& n5 M7 _9 W( l7 i" C( o
■茄子
) |# v0 T/ h8 ^& p5.39.217.77:8898# Q' Y6 X6 }0 _- E0 B0 W
. m7 r- I$ n" }公仔箱論壇■秋葵（毛茄）公仔箱論壇& e, x/ _1 ?/ x' H L+ W4 s
tvb now,tvbnow,bttvb. e, m: q" b N: | m
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p t/ `7 s( T" H. ^
■花生5 E: |" s% S: B5 t' y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t+ Y1 H1 P: @" ]% f M2 N
 # }: h8 z+ n" |! `
■四角豆
( ]' x* [" p2 f l9 h3 P
/ D& V' k- F7 O9 [, I. s9 v3 l
- w5 A' d6 ~% g4 J& @5.39.217.77:8898■木瓜tvb now,tvbnow,bttvb$ f" N( _' @1 q; P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?) Q8 g3 e" a3 J5 x( `/ W; R
% m! G5 v, q2 D- Q( S( b9 s5.39.217.77:8898■蕉tvb now,tvbnow,bttvb$ `" ^. W& {% i
, S2 Z H. D, I' e" m
素苗 O Veg
( L4 J% e/ X0 m' W. E9 K- [地址：跑馬地成和道
/ u5 ]) n' ^! T) B' m0 H
4 F% m) s, K# l公仔箱論壇
/ V& q; B; J! u& Z公仔箱論壇■自認「牛魔王」的袁彌明在素食私房菜館被收服了。 |
發表於 2010-6-24 06:53 AM
| 