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材料
% O, C1 ]# @) ?- J( t0 o蝦肉 150克、白芝麻 1湯匙、蛋白 1湯匙、鹽/橄欖油/胡椒粉各適量
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- D2 m2 {4 B) k9 G5 U伴菜材料tvb now,tvbnow,bttvb* K G* ]' \" k0 T; V( ^2 n
法邊豆 10條、法國芥末 1茶匙、鮮檸汁 2茶匙、橄欖油 4湯匙、檸皮茸/鹽/胡椒粉各適量
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$ H8 r" N+ t4 O, u! M+ B3 }做法
: t, N X5 X" D4 @: u* e& f5.39.217.77:88981.法邊豆去頭去尾。煮滾適量水加鹽，放入法邊豆煮至軟身，撈起放入冰水浸泡以保持顏色翠綠。公仔箱論壇, v: S- P: O! }5 A8 t5 i
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2.蝦肉切碎，稍為剁碎至起膠，加鹽、胡椒粉及橄欖油調味，再加入蛋白拌勻。' G2 `- \4 m( A' w
( ~ t3 @6 p5 H' P; c5 r' c+ P3.於模的圍邊掃上少許油，放入蝦肉壓實，把白芝麻灑在蝦肉上，放入已預熱至 180℃焗爐焗 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. V5 C5 C# K# E/ f) b0 ^4 P
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4.將芥末、鮮檸汁、檸皮茸、鹽及胡椒粉拌勻，逐少倒入橄欖油推成醬汁後，加入法邊豆拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& r% e: k1 p& M3 J
; U4 ^, P h. `6 ^- ]9 N5.將蝦肉放上碟後脫模，再放上法邊豆，淋上醬汁即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k- e; N# T: ^
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發表於 2010-6-23 07:14 AM
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