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材料5.39.217.77:8898: D! f+ \7 r) {. h% ?, m
蝦肉 150克、白芝麻 1湯匙、蛋白 1湯匙、鹽/橄欖油/胡椒粉各適量1 V1 j4 c& j! W2 {- e6 j
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伴菜材料* b; Q+ e9 Y2 M" m3 r( B* N
法邊豆 10條、法國芥末 1茶匙、鮮檸汁 2茶匙、橄欖油 4湯匙、檸皮茸/鹽/胡椒粉各適量
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做法; d6 `4 ]$ y! ~1 e: ~
1.法邊豆去頭去尾。煮滾適量水加鹽，放入法邊豆煮至軟身，撈起放入冰水浸泡以保持顏色翠綠。# v; n* \) [; N7 u
8 Y& U4 Y: g# i1 R4 p x* o- D( X& X2.蝦肉切碎，稍為剁碎至起膠，加鹽、胡椒粉及橄欖油調味，再加入蛋白拌勻。5.39.217.77:8898* j5 p3 ^ p( s+ G
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3.於模的圍邊掃上少許油，放入蝦肉壓實，把白芝麻灑在蝦肉上，放入已預熱至 180℃焗爐焗 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t* m0 B T; I" H+ ~
# a) O% g$ n& R3 U, ]5 n" d# h' c z4.將芥末、鮮檸汁、檸皮茸、鹽及胡椒粉拌勻，逐少倒入橄欖油推成醬汁後，加入法邊豆拌勻。公仔箱論壇7 b0 D ?' B/ e1 K3 }' L% ?1 ]
. }1 I _' I" i" v) @公仔箱論壇5.將蝦肉放上碟後脫模，再放上法邊豆，淋上醬汁即成。
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發表於 2010-6-23 07:14 AM
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