[甜品] 榴槤慕絲蛋糕

nt1972

        ( L" K) o/ J$ o( I2 j$ f* F

' x* D; g7 @; Y' i$ D8 O/ E7 ~tvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.77:8898* v  T2 Y" D; p- D* _  v
消化餅 100克、溶牛油 30克、榴槤肉 200克、魚膠片 3片（冰水浸軟）、忌廉 200毫升、檸檬汁 1湯匙、蛋黃 2隻、牛奶 50毫升、砂糖 40克裝飾料：朱古力片/薄荷葉/藍莓各適量tvb now,tvbnow,bttvb. @2 V1 Y: _+ U. O
公仔箱論壇1 P/ C& m5 o" ~% T' k7 N$ n

( `3 W9 X) y( O3 u& M$ o公仔箱論壇做法：5.39.217.77:8898" `* j5 z% l3 j. _
1.將消化餅打碎成粉粒狀，加溶牛油拌勻，放入模內壓平，再放入焗爐以 180℃焗 5分鐘後取出攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb8 k' r) W/ B  t9 j
公仔箱論壇" A( |8 S# p" N9 [" p
2.將榴槤肉放在篩上壓爛隔去渣後做成榴槤漿。
& P8 T: ^: i1 `9 {公仔箱論壇5 z! g! j, o2 Z* [$ {# h) Z
3.將牛奶放入煲，以細火加熱至暖，放入魚膠片及砂糖煮至溶，加蛋黃、檸檬汁及（ 2）拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 f8 K8 ?) m+ j7 \
; m  ^$ V8 L1 t6 V0 O
4.忌廉拂打至七成硬度，即拉起呈軟峯向下彎，加（ 3）拌勻後入模，放入雪櫃雪 1小時至定形後脫模，放上裝飾料即成。公仔箱論壇; ]3 @# l, c9 R1 [! T8 H- f3 y

! U7 _1 J3 j( ^+ \" q        . S: {( s; x6 O$ t$ n! E
+ B* W; _/ w5 Z2 ?; P9 p' S# X; P