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- y& I w- A/ L( V材料
. {8 `2 f5 h+ d8 I$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意粉 80克、番茄 30克（切丁粒）、紅洋葱條/雞粉各 5克、鮮蘑菇（切片）/西芹（切絲）各 10克、熟蘆笋 9克（切段）、半殼青口/熟大蝦各 2隻、雜錦海鮮 30克、白酒 10毫升、橄欖油 8毫升、鮮紫蘇葉/鹽各少許 西西里公仔箱論壇7 T2 h1 I+ t& T" l
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湯底材料5.39.217.77:8898& k0 j6 {8 h6 k1 w
橄欖油 8毫升、洋葱碎 100克、蒜茸 15克、茄膏 30克、白酒 50毫升、碎茄肉 524克、罐頭銀魚柳 48克（連油切碎）、茄汁 138克、白醋 10毫升、中東米 40克、糖 39克、凍開水 900毫升、菜湯 80毫升、阿里根奴香草 1/2茶匙、雞粉 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |' g5 H+ _$ z, r' H$ T
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做法
G+ M, f8 G/ w+ b" v9 ?2 e公仔箱論壇1.先煮西西里湯底，將碎茄肉、茄汁、凍開水、白醋、菜湯、糖、中東米、阿里根奴香草、罐頭銀魚柳及雞粉放入大碗拌勻。% K8 _ b4 w' j5 I& Z) J
* D `' J% C3 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.開中火燒熱鍋下橄欖油、蒜茸、洋葱碎及茄膏爆香 1分鐘，注入白酒煮 10秒，再倒入（ 1）煮 5分鐘至滾起後成西西里湯底，然後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb- }; \$ w Q$ H% l, v% c. a
! @7 m* a/ Z z$ N- Q4 W3 B3.開大火煲滾水，下少許橄欖油、鹽及意粉烚 6分鐘，盛起瀝乾水後上碟。
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4.開大火燒熱鑊下橄欖油，放入鮮蘑菇、西芹、紅洋葱、青口、雜錦海鮮及熟大蝦炒約 1分鐘，再下熟蘆笋，灒白酒，倒入 230毫升西西里湯底煮滾，加入番茄及雞粉，煮滾起後熄火淋上意粉，最後放上紫蘇葉即成。公仔箱論壇7 q1 o `( ], H2 P o3 Y4 o
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& x3 C! M% [1 S) _6 ~1 C( Z, c- Q意粉灼熟後先上碟，待醬汁料煮好再淋上面，可確保意粉爽口彈牙。5.39.217.77:8898$ H' O @: d7 H% j% W! \
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發表於 2010-6-17 06:56 AM
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