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材料( ~% D) O, S4 J4 r$ m4 e( c! l
魚湯 500毫升、香茅 1支、葱 4條、青檸 1個、芫荽 1束、蒜頭 2粒、芽菜少許、薑 2片、去殼大蝦 160克、辣椒 1隻、黑胡椒/鹽/魚露/粉絲各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb# X" Y" M" @, O
1.芫荽切碎；葱切粒；辣椒切片；青檸切角；香茅用刀背拍至出味。
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2.魚湯用大火煮滾後轉細火，加入已拍的香茅。公仔箱論壇1 K5 q1 A: p' ~$ w# ^
8 w2 A% B# U/ n. k. d! }; D6 a5.39.217.77:88983.再加入蒜頭、薑片、辣椒、芫荽及芽菜拌勻，冚蓋用慢火煮 5分鐘。
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4.從湯中取出香茅，放入大蝦，開大火煮至蝦肉熟透，再放入粉絲、鹽、黑胡椒及魚露。公仔箱論壇6 _$ U# k( o" [8 H2 c4 t8 }/ E
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5.先將粉絲取出放入碗，加芽菜、辣椒及大蝦，再放入湯，灑上葱粒，最後榨入青檸汁即成。公仔箱論壇3 |7 L9 Q$ x) B% b. g0 Y* K) k
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發表於 2010-6-15 07:49 AM
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