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7 f3 f3 f- s9 a+ t材料2 N! P& s; j- b
忌廉芝士 300克、菠蘿汁/椰奶各 70克、砂糖 130克、蛋黃 55克、魚膠片 12克（浸軟）、淡忌廉 370克、椰子香精 1茶匙、冧酒 30克 ; R$ A$ J9 ^! D1 p& \0 p7 x
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椰子餅 150克、軟牛油 65克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a) M: n/ x4 S9 r6 L
5 e4 T3 h. ^0 g- t3 w0 O2 G" ~7 a裝飾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |3 \' a% F$ m
椰絲/菠蘿/烘椰子片/夏威夷果仁各適量& M5 d9 |& ]8 C5 O, L- Z
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+ l# \$ r! {! Z2 A8 u4 S* z# L做法
' G, w. M& _; W/ C% _- T1.椰子餅放入攪拌機打碎，與軟牛油拌勻，鋪入已鋪牛油紙餅模內壓實。
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2.忌廉芝士用電動攪拌器打至軟滑。
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3.將菠蘿汁和半份砂糖煮滾。
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4.把剩餘砂糖、椰奶及蛋黃拌勻，然後加入熱的（ 3）中攪勻，開細火煮至 80℃，熄火。( `! t( \8 q5 |; ^2 i6 O( n
0 v* [3 S- d* G# X0 Q* [tvb now,tvbnow,bttvb5.加魚膠拌勻，倒出過隔篩，待至微暖，分數次加入忌廉芝士中，再用電動攪拌器以慢速攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j2 r4 g |4 E* ]' @% ^6 Q
+ K `1 d+ M# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.分兩次加淡忌廉，加冧酒及椰子香精拌勻。4 l2 ]" Z& b7 B) [% K
$ J6 J' x2 S4 k7.將餅漿倒入餅模中，放入雪櫃冷凍後，取出脫模。將椰絲撒在四邊，在面層鋪菠蘿、烘椰子片及夏威夷果仁做裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {& m& S* ? \# _
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發表於 2010-6-14 12:32 PM
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