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雞 2隻tvb now,tvbnow,bttvb: d, ?6 z- |7 Y e4 C
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醃料
! W! F/ S0 N) I% e; {) l: i3 V葱 3棵（切段）、蒜頭 4粒、細洋葱 1個（切件）、新鮮紅辣椒 4隻、檸檬汁 1/4杯、老抽 2湯匙、橄欖油 3湯匙、鹽 1 1/2湯匙、黃糖 2湯匙、鮮百里香碎 1湯匙、五香粉 2茶匙、黑胡椒 2茶匙、豆蔻粉 1茶匙、肉桂粉 1/2茶匙
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% `5 m7 J3 q- [; f7 X- G公仔箱論壇做法
' j. g5 x* K" }9 u# [% F! Wtvb now,tvbnow,bttvb1.把醃料放入攪拌機攪成糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb$ S8 L n* R9 }5 R6 _3 L6 b
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2.將醃料倒入大碗中，放入雞並按摩均勻，分別放入密實袋，倒入醃料，擠出多餘的空氣後封實。
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3.放入雪櫃醃 1天，其間將袋搖勻及反轉一至兩次。5.39.217.77:8898) k. l m' T( E0 P
' ~# d: h" S+ s: Y# Atvb now,tvbnow,bttvb4.煮前 1小時，把雞從雪櫃取出置室溫，然後將雞放入焗盤中，放入已預熱至 180℃焗爐焗 45分鐘即成。
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貼士正宗的牙買加式燒烤是用炭燒的，這個食譜亦都適合 BBQ。
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發表於 2010-6-14 12:29 PM
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