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[中式食譜] 懷舊家鄉糉


( a% L7 }' ~  P  fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Y8 V2 T; d- ^1 D& k公仔箱論壇材料︰
( X& V$ k) F' o* B7 Q糯米 10斤、煸綠豆 1斤、熟花生 1斤、梅菜 1斤、豬肉 2斤、鹽/糖/豉油/冰糖/雞粉/胡椒粉/麻油/紹酒各適量" `+ U' W* k5 n& i6 f" Y
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: Q' y3 s1 A9 i6 Otvb now,tvbnow,bttvb做法:
; A: Y+ F( h, ~+ r. ptvb now,tvbnow,bttvb1.糯米洗淨浸凍水 4小時,用大火隔水蒸個半鐘,攤凉後拌入熟花生、煸綠豆、鹽、糖及雞粉。9 F3 H7 _7 T; }  W9 G8 }
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2.豬肉切件放入油略炸後盛起。梅菜切幼絲,加豉油、冰糖、雞粉、胡椒粉、麻油、紹酒及豬肉拌勻,用大火隔水蒸 1小時。
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% [' d  a* a, K8 dtvb now,tvbnow,bttvb3.將糯米鋪平,放入梅菜豬肉餡料,再鋪入糯米搓成飯糰。
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4.將蓮葉鋪平,放入 4片竹葉,撒上少許綠豆,放入飯糰,將蓮葉左右兩邊包起,再將前後葉片向上摺起,修剪多出蓮葉,用水草紮實,放入滾水烚 5小時,熄火後冚蓋浸焗 5小時後吊高瀝乾水,攤凉後可煮熱食或放雪櫃冷藏。公仔箱論壇- j0 a) D$ @' z) U0 v; e; t

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