日本有茶道，香港也有奶茶道，創立者正是奪得奶茶比賽季軍的鄭汝雄：「五十年代，父母在街邊開奶茶檔，從小已懂品嚐，但曾放棄過轉行做生意，怎知，輸到貼地！」正因清了袋，更能激發重返奶茶行業的決心：「 97年開始，我用了十年時間研究如何製造一杯令人齒頰留香的好奶茶，日本人將飲茶變成藝術，為何港式奶茶不能呢？」因此，他用銅煲煮茶，用 12安士湯碗盛奶茶，售價$68：「街外茶餐廳，奶和茶比例是 1:4，我卻是 1:3，正所謂奶茶奶茶，當然要有奶味才行！」若想一試他的手勢，可山長水遠入深井：「哈哈，我沒有工作時間，心情好才弄！」怕摸門釘，現在至七月底可逢星期五、六兩日往喜來登酒店吃個消夜自助餐，鄭師傅會駐場弄奶茶，能喝個飽之餘，又能與眾分享奶茶之道。
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■不只鄭記士多，連錫蘭紅茶葉和用具都搬入五星級酒店。
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7 Z8 U0 w0 \, C' @- F1 K■消夜自助餐，有甜品有蟹腳，又有地道燒味和葱油餅。
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消夜自助餐
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( p/ k, _- A0 |價錢：$198（逢五位享用，一位免費）
1 i/ A6 H0 O# J- F公仔箱論壇時間：即日起至 7月 31日逢星期五及六 9:30pm-11:30pm/ ^. @: X+ ^2 u+ P& S0 ?
地點：尖沙嘴彌敦道喜來登酒店 2樓咖啡廳tvb now,tvbnow,bttvb; p+ U/ Z3 p8 l0 a; i/ J
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6 w, t8 [0 l% ]- v( }tvb now,tvbnow,bttvb■鄭師傅教路，飲奶茶勿加糖，還要放凉一點才可喝出真正茶味。 |
發表於 2010-6-12 06:40 AM
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