[中式食譜] 當歸蛋白蒸雪花蟹柳

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材料
7 w, o  B& V+ |1 Htvb now,tvbnow,bttvb當歸 2片、阿拉斯加雪花蟹柳 180克、蛋白 4隻、雞湯 210毫升、鹽適量、糖少許、紹酒 1茶匙" d+ Q& P9 v6 C  S
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做法: o1 P# c8 P+ o- k0 _7 v  G
1.當歸片加水浸過面，用大火隔水蒸 10分鐘取出，當歸水留用。
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0 ^6 @4 U- k, r9 i! B! P$ p公仔箱論壇2.蛋白拂勻，加入 200毫升雞湯和鹽拌勻。
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+ [/ O) T8 h! ~" e8 F0 A5.39.217.77:88983.將蟹柳鋪於碟中，倒入（ 2），包上保鮮紙，以大火隔水蒸 15分鐘。
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. H: P7 u1 H$ N2 ~0 l+ g4.將當歸水、 10毫升雞湯、糖、鹽、紹酒放入鑊，以細火煮勻，淋上（ 3），放上當歸片即成。