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材料 tvb now,tvbnow,bttvb7 h8 f6 A$ x7 }( V" e9 e. R2 X% z( z
鮮百合 1/2個、響螺肉 150克、蘆笋 2條（切片）、栗子肉 8粒、乾金針 18克、乾葱片/甘笋片/薑片/蒜茸各少許調味料：鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、梳打粉 1/2茶匙
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做法! ^" B4 |8 x" Z! p
1.響螺肉十字花，下梳打粉、鹽醃隔晚，然後汆水後盛起。
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; t% n; L" O3 a- R: W4 i8 I& O8 F% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.栗子去皮，放入鑊用大火隔水蒸 15分鐘至腍身後，壓成碎粒。公仔箱論壇- O" Y a7 M5 d6 D# M3 u
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3.鮮百合洗淨；金針浸軟後去頭尾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V; H" r/ W. ? P5 F( O
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4.開中火燒熱鑊下油，加金針、蘆笋、鮮百合、雞粉、鹽及糖炒勻，以生粉水埋芡上碟。# A( X( U7 o" l/ `$ Z6 `( @# W
u3 L: `0 a t: H2 G q! R" ]5.另再燒熱鑊下油，爆香乾葱片、甘笋片、薑片及蒜茸，下螺肉、鹽、糖、雞粉及栗子碎炒勻後，埋生粉水芡，上碟鋪於（ 4）面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @# t% S8 J8 o. i+ I% v3 [6 Y
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響螺肉一定要醃隔晚，否則肉質會很韌。
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發表於 2010-6-11 06:45 AM
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