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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J* Y6 q1 ]5 l7 z6 [8 n/ `& Z+ b4 v4 B
金針菜 6條、豬肉絲 150克、黑木耳絲 38克、蛋白 1隻、海鮮醬 1茶匙、高湯 20毫升、老抽 1茶匙、薑米/糖/鹽/鹹餅乾碎各少許、生粉/生粉水/上海薄餅各適量5.39.217.77:8898. ~" N" n" j' }8 A& n! |) j& k$ h
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( c/ _: L6 Q$ W
1.豬肉絲加蛋白拌勻，下鹽及生粉拌勻醃 5分鐘。5.39.217.77:88980 F, z0 g" M, s( |7 @
9 r _/ r/ _- p( ]# ~) x5 \tvb now,tvbnow,bttvb2.將金針菜和黑木耳絲分別加入適量熱水浸 15分鐘。7 d4 {* A S" E' ?2 s
$ }9 Q }. I) g( l/ w+ z9 A公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊約半鑊油至 80℃，放入豬肉絲，用筷子弄散，拉油後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb# ]0 F) e7 r8 V0 d
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4.將鑊中炸油倒走，開中火，原鑊下薑米起鑊，加入海鮮醬爆香，放入豬肉絲、黑木耳絲、金針菜炒勻，下老抽、糖及高湯再炒至略收乾，以生粉水埋芡後上碟。
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; y& h; c+ }" e( S/ O公仔箱論壇5.以上海薄餅伴碟，最後撒上鹹餅乾即成。tvb now,tvbnow,bttvb' T9 F2 |) [) S5 O
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發表於 2010-6-10 06:50 AM
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