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材料
3 P, `2 g6 U. I' Q m) l金針菜 6條、豬肉絲 150克、黑木耳絲 38克、蛋白 1隻、海鮮醬 1茶匙、高湯 20毫升、老抽 1茶匙、薑米/糖/鹽/鹹餅乾碎各少許、生粉/生粉水/上海薄餅各適量公仔箱論壇6 |( r0 d& Y! k
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做法
+ q& e7 N- R3 G: P, C/ o) ~5.39.217.77:88981.豬肉絲加蛋白拌勻，下鹽及生粉拌勻醃 5分鐘。- I8 ^, s1 |: B) X# R M3 h/ O: ?+ z
5 z7 r: _8 B% A2.將金針菜和黑木耳絲分別加入適量熱水浸 15分鐘。
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3.開大火燒熱鑊約半鑊油至 80℃，放入豬肉絲，用筷子弄散，拉油後盛起。
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+ W7 I. L- p8 g# h4.將鑊中炸油倒走，開中火，原鑊下薑米起鑊，加入海鮮醬爆香，放入豬肉絲、黑木耳絲、金針菜炒勻，下老抽、糖及高湯再炒至略收乾，以生粉水埋芡後上碟。
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0 ^. C; w: Z( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.以上海薄餅伴碟，最後撒上鹹餅乾即成。5.39.217.77:8898# O9 _- w( c$ ?
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發表於 2010-6-10 06:50 AM
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