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材料
* K. ], [$ l$ ]5 h公仔箱論壇金針菜 6條、豬肉絲 150克、黑木耳絲 38克、蛋白 1隻、海鮮醬 1茶匙、高湯 20毫升、老抽 1茶匙、薑米/糖/鹽/鹹餅乾碎各少許、生粉/生粉水/上海薄餅各適量
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7 A/ N$ [2 w9 f( F5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^' `; E- v0 @6 B& k- C
做法
5 a& m9 Y9 H* A4 D f公仔箱論壇1.豬肉絲加蛋白拌勻，下鹽及生粉拌勻醃 5分鐘。公仔箱論壇7 q' H0 C2 z' c; d" Z
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2.將金針菜和黑木耳絲分別加入適量熱水浸 15分鐘。
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4 e; N h# I8 ~" Z7 e9 k: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊約半鑊油至 80℃，放入豬肉絲，用筷子弄散，拉油後盛起。. V2 v Q5 n$ M& D
! _2 ~! _7 F9 }% A$ B& D* wtvb now,tvbnow,bttvb4.將鑊中炸油倒走，開中火，原鑊下薑米起鑊，加入海鮮醬爆香，放入豬肉絲、黑木耳絲、金針菜炒勻，下老抽、糖及高湯再炒至略收乾，以生粉水埋芡後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?% v1 @+ M# v2 g, S% P$ d7 R
( g# `7 n7 m7 P- m, t" \公仔箱論壇5.以上海薄餅伴碟，最後撒上鹹餅乾即成。) ~1 P, T5 t( K* y7 p r, i
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發表於 2010-6-10 06:50 AM
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