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' a3 B' M9 G: n" i% F- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb: H% s6 O5 O% W. F. {
金針菜 6條、豬肉絲 150克、黑木耳絲 38克、蛋白 1隻、海鮮醬 1茶匙、高湯 20毫升、老抽 1茶匙、薑米/糖/鹽/鹹餅乾碎各少許、生粉/生粉水/上海薄餅各適量5.39.217.77:8898# G* J( b' e) u( L' K
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" ]- x" M4 `& k1 O5.39.217.77:8898做法( X+ A- C2 P( s0 }* D, Y: O
1.豬肉絲加蛋白拌勻，下鹽及生粉拌勻醃 5分鐘。8 M9 B3 f! b: w8 N
8 B1 t" l' V/ y' u5.39.217.77:88982.將金針菜和黑木耳絲分別加入適量熱水浸 15分鐘。
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T! z/ q- i' M g X5.39.217.77:88983.開大火燒熱鑊約半鑊油至 80℃，放入豬肉絲，用筷子弄散，拉油後盛起。
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0 M# b6 l: o5 k8 w8 L4.將鑊中炸油倒走，開中火，原鑊下薑米起鑊，加入海鮮醬爆香，放入豬肉絲、黑木耳絲、金針菜炒勻，下老抽、糖及高湯再炒至略收乾，以生粉水埋芡後上碟。
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( k$ b- U3 C! {7 h/ F+ [5.以上海薄餅伴碟，最後撒上鹹餅乾即成。
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發表於 2010-6-10 06:50 AM
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