3 `& L, r/ R- Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: R; y) L- ]1 k' m
材料& d& }3 ^7 @5 k% T
濕燕窩 38克、金華火腿絲 8克、冬菇絲/冬笋絲各 25克、鵪鶉蛋 2隻、老抽/鹽各少許、暖水 120毫升、高湯 250毫升、生粉水少許5.39.217.77:88980 a5 C0 g; g) C) H1 }
5.39.217.77:8898' b j- G. t# D: p$ n2 M% \
2 j/ c1 ^$ j$ f( B7 D( M; q做法
; T9 p- ~1 K& ?6 F1 `1.鵪鶉蛋打開，注入暖水拂勻，撇除泡沫後倒入碟中，加蓋後放入鑊，以大火隔水蒸 10分鐘後取出。
& d$ d) Y6 b+ ?) }0 ^6 t$ F# x: x5 }* g7 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D& D. V/ I5 X1 Y. ?
2.另將燕窩放入鑊，以大火隔水蒸 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q+ |! [' y6 H6 X w8 o2 G: Z6 F
" I. l6 w, f$ i, c9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾水、下冬笋絲及冬菇絲汆水後盛起。
! y) ]9 R9 i% ^8 L: u- Q
: u3 G) r$ S' M4 ]) w% M5.39.217.77:88984.另再開大火燒熱鑊，下高湯、鹽、冬笋絲、冬菇絲、生粉水兜勻，再下老抽、金華火腿絲推勻，淋上蛋面，最後放上燕窩即完成。
3 J& d5 |, j" Y, j+ M1 O4 {6 Ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898- F, f* @7 }3 p9 A# ^: l6 K
 & b O0 C- J8 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f* T: ~7 o8 g" s
! J6 Z4 F; j5 ^5 ?: k( k
8 d% o4 V* e/ \* R5 W: R: M5 v公仔箱論壇
! |, w9 {5 u+ F- ?公仔箱論壇
0 o1 T! @/ O2 k1 {$ T# A S公仔箱論壇
1 u0 c# M0 c6 F, ^1 l: ]
) z0 ^" L9 v; e1 q' p貼士公仔箱論壇3 _' ^1 m: ~5 o. T1 N; O
拂蛋時一定要用暖水，蒸出來的鵪鶉蛋便可做到入口即溶的口感。& F' ]( g- v4 N% W/ t7 |% \
5 B7 j' L# @5 n! v( y3 r& ttvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-6-10 06:48 AM
| 