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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e: N6 y; |) e( P- z
材料
* Q' c" I `2 k8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濕燕窩 38克、金華火腿絲 8克、冬菇絲/冬笋絲各 25克、鵪鶉蛋 2隻、老抽/鹽各少許、暖水 120毫升、高湯 250毫升、生粉水少許
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1.鵪鶉蛋打開，注入暖水拂勻，撇除泡沫後倒入碟中，加蓋後放入鑊，以大火隔水蒸 10分鐘後取出。5.39.217.77:88985 P, _7 n' v! c. _0 `! y5 O
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2.另將燕窩放入鑊，以大火隔水蒸 10分鐘。3 `) H! {1 F. e$ }8 w" O
9 c+ A1 r/ Y5 U' Ctvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾水、下冬笋絲及冬菇絲汆水後盛起。' ^2 t' X9 ~5 K
% X, D) ]( ]& f! ~& f+ l5.39.217.77:88984.另再開大火燒熱鑊，下高湯、鹽、冬笋絲、冬菇絲、生粉水兜勻，再下老抽、金華火腿絲推勻，淋上蛋面，最後放上燕窩即完成。
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拂蛋時一定要用暖水，蒸出來的鵪鶉蛋便可做到入口即溶的口感。5.39.217.77:8898" n7 [- S' n, y2 X @
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發表於 2010-6-10 06:48 AM
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