[中式食譜] 麻辣西芹拌腐皮

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西芹
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腐竹
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【調 味 料】# L9 Z9 T3 i4 @( O

9 n4 [/ G& q' k& m; t7 C牛頭牌原味高湯
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牛頭牌麻辣沙茶醬
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蠔油
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: T# U+ k, P1 [公仔箱論壇【做　 法】5.39.217.77:8898" ?3 A: f% y" X! M3 `, m
公仔箱論壇! j! Y% ]6 a0 c- b) d5 [/ B# ~
1.西芹洗淨，削除硬皮撕除老筋後切菱形段，放入滾水中汆燙至變色，撈出以冷開水沖涼，瀝乾水分備用。
4 y' n% U: D* ?9 X% S2.腐竹洗淨，泡溫水至軟化，撈出瀝乾水分，切成3公分長段備用。' C3 P8 N% J- _9 m8 k8 H: I3 y
3.將所有材料與調味料放入大碗中拌勻並冷藏醃漬3小時即可。