[甜品] 酥皮芋泥派

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【材　 料】
: q6 i+ ]  P! B6 C* l5.39.217.77:8898起酥皮 10片- @/ q7 x2 m1 O' B
芋頭 200公克! [, h- I9 D! ^. R$ A" v
奶油 50公克+ Y2 E" O7 w' p6 C7 A% ?9 X
細砂糖 120公克公仔箱論壇% j% y! X; X# t# C( V) d
蛋黃 1顆
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9 ]! m" d; h* x; S6 t: V. W4 S【做　 法】5.39.217.77:8898/ r" x' \6 K" ~8 }) h
1.芋頭去皮後切厚片，放入微波爐中，選＜微波＞鍵按＜蒸氣微波＞鍵一次，時間設定20分鐘後，取出壓成泥。9 ^* a% U/ |" a+ w9 E5 M" A/ P5 N4 ~
2.將奶油及細砂糖加入作法1的芋泥中混合成餡料，放涼備用。+ @5 z3 a, x+ f+ A9 Q
3.將作法2的餡料舀約50公克至酥皮上，再將酥皮對角封口，兩邊開口壓緊。0 V% J4 M" ]8 g/ d; X
4.將作法3包好的芋泥派放至烤盤上，用牙籤在表面上插孔以防酥皮膨脹爆裂，表面再用毛刷刷上蛋黃液備用。
0 |, U4 L0 U% V2 stvb now,tvbnow,bttvb5.微波爐按＜熱風對流烘烤＞鍵選擇﹝單層﹞功能，預熱250℃。tvb now,tvbnow,bttvb$ F7 l5 Z) d9 d1 m
6.預熱完成聽到5聲嗶聲後，時間設定15分鐘，放入作法4的芋泥派，按下＜開始＞即可。