【材 料】
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發酵麵糰
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內餡：
8 T9 | T. ], I! r2 ]8 @5 [抹茶餡
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蜜紅豆
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. d7 p' z8 ^5 @( @5.39.217.77:8898沙拉油
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水tvb now,tvbnow,bttvb* C) D4 Z! A& i4 Z7 E) N
150㏄
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" I x; Y5 \4 ~1 r% y V+ S公仔箱論壇1.把發酵麵糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。
f4 F9 v" i5 B7 x. Q) c0 z5.39.217.77:88982.取作法1的麵皮，包入約12公克的抹茶陷與5公克的蜜紅豆，將外緣拉至中央並捏出摺痕，以中心點為基準，依逆時針方向依序將皮拉起捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。收口時留小孔，在孔上裝飾1顆蜜紅豆。公仔箱論壇/ m6 q. {' X& Y% ?
3.取一煎鍋，熱鍋後抹上一層沙拉油，把作法2的包子放入煎鍋裡，加鍋蓋燜約2～3分鐘，開蓋後加約200㏄的水，再蓋鍋蓋以中小火煎約8分鐘至水收乾，包子底層呈焦黃色即可起鍋。 |
發表於 2011-12-10 09:00 AM
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