【材 料】
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180公克
* b# m6 q4 O* E( \; b0 B% I y* q細砂糖
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香草條3 D1 ~+ ?9 ^6 K- L, f( L# F+ b
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B.吉利丁片5.39.217.77:8898% f$ A0 v; c+ k$ s9 u {
7.5公克
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250公克
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30公克公仔箱論壇: n! I+ d* h; R, e5 @
細砂糖
% ]* g8 g; @+ _- [' ~5 z30公克
5 P: A# u J ~, r' q' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W% ^7 g6 }, }: s
3根
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【做 法】/ P5 T! c% Q1 P* z8 D+ ]
& N! ^4 F6 y3 r' { [- a1.香蕉去皮切片備用。
! x `5 H. X2 S* C公仔箱論壇2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A U4 c/ R/ O) \% Y" t& X
3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
5 g4 m, |8 z' D1 J5.39.217.77:88984.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。5.39.217.77:88984 p) [, W9 g1 N) [: v/ ]) s% S
5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
2 m1 n3 H8 K+ B5 ?, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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