【材 料】
1 N. J1 t ?2 e+ P3 E8 Q# Q3 c4 Wtvb now,tvbnow,bttvb
4 ?) ~4 e5 P, P皮蛋
: m( z# }+ }6 g* H! Etvb now,tvbnow,bttvb2顆
+ Z. @' T8 J' T* u0 B$ r5 f1 I8 H酸薑公仔箱論壇 y. N" f" Y+ \; y9 E! t3 n8 o8 X
20公克
& i& C$ v. c3 _$ qtvb now,tvbnow,bttvb外皮：tvb now,tvbnow,bttvb- u: {: O$ z7 A- e: H- w" \
熟鹹蛋黃- x3 p. i {6 _: {' K# M2 f& X; L
1顆公仔箱論壇% v& p- Z7 l: D% H9 `* q* a9 L
澄粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u" k( H! w* e) j
60公克
; f) T9 R5 \$ V$ J: d- r& W) _tvb now,tvbnow,bttvb太白粉5.39.217.77:8898- M/ ]/ q" O# _. V5 M5 T4 L
1/2茶匙5.39.217.77:8898) a. _! {/ d' y0 Y
90℃熱水
, x X* k F+ ~60㏄0 w7 t. @$ R# }! A" z
豬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?& c9 k2 z1 r- q1 n" {8 E3 A* ]
15公克
$ V+ O7 t. R( j. e$ m5.39.217.77:8898泡打粉
4 M- E8 W$ {/ V* I: R8 a# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2茶匙
% O1 j4 F& ^$ D# o7 h【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y+ y" m: d R1 ^7 Z7 L7 S
5.39.217.77:8898/ i8 n8 T: b, K$ P L% b& c& {% ~
鹽2 v) C; c% b1 ^6 Z- [2 c' Y, W
1/4茶匙
1 k! h% ?. }/ I) e* f公仔箱論壇糖
+ {/ J0 [ v5 _8 C2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/8茶匙
/ [3 x6 l* ~7 P/ gtvb now,tvbnow,bttvb
% p7 L8 {- [& L$ v7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb; r0 ~" \8 ~* N7 i" B; U O
5 @& P. h/ @1 T% B/ W8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。; {. C& i' W+ e$ O; Q% P/ O$ w
2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。
?, h* x3 B* i% r: \3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。5.39.217.77:88985 v& b* j$ b% i/ ?- \) z; ?- k
4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。5.39.217.77:8898& m. w h& J5 j
5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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