今日教大家我最喜歡食的~~蛋撻~~
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蛋撻 (正常SIZE蛋撻8個)
1 w4 C" H7 r; M/ H2 a, y. rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜脆皮5.39.217.77:88986 P4 A" z; ~+ u7 X- Q7 Z \
牛油 70克
+ n c o5 V* btvb now,tvbnow,bttvb糖霜25克
6 P9 p: g5 T9 N# T蛋黃 半隻
, U' x" m7 T; K5 b公仔箱論壇花奶 14 克% l6 m$ ~. O7 x8 F
低筋麵粉110 克3 W7 F6 Q8 [1 S0 R+ V. w9 u; z
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蛋漿TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V+ y/ H( K3 u( ~
滾水 150 克tvb now,tvbnow,bttvb; D! K: [( s# w/ v+ G% h2 F1 x
蛋 2 隻公仔箱論壇$ ?* J) V3 i' k4 \2 E! V# f: r
花奶 40 克tvb now,tvbnow,bttvb) u! u! B/ Q @5 | F
糖 50 克
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5 d) S" u h5 _, {# f' I) S甜脆皮: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^) ~& c! s6 C& t
1. 牛油和糖打勻,加蛋打滑
9 C$ j5 T' I$ e6 l: ^2. 加入花奶,再篩入麵粉,搓成粉團。 雪30分鐘TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C9 ^* n7 F V! K; j! W+ {5 k" G6 D
3. 將粉團平均分8份, 然後搓圓及平壓入撻模
# R9 t% a+ E% Z% c$ @7 h公仔箱論壇4. 用叉在撻皮上拮孔, 將撻皮雪30mins至硬身, 防焗時收縮
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蛋漿:
9 I( h+ p1 t3 F9 \3 G5.39.217.77:88981. 熱水及糖先開溶, 凍後加入花奶及蛋攪勻公仔箱論壇$ a0 x; W3 C5 p0 p% [ Y
2. 用篩過濾雜質及蛋泡7 u; o! `& a- j$ R6 F
3. 蛋漿倒入撻模至八分滿,置最下格以220度焗10分鐘
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- 如蛋漿外圍熟而中心尚未凝固,可將爐温較至0度,用餘温將蛋漿多焗5分鐘5.39.217.77:8898- G. v; }8 \4 L
- 如撻面加鍚紙焗, 則置最下格用220度焗15分鐘, 再用餘温將蛋漿多焗5分鐘
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